Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) продолжают оставаться основной причиной смертности во всем мире, обогнав по этому показателю онкологические заболевания. Одним из ключевых факторов риска ССЗ является артериальная гипертензия (высокое кровяное давление), которая ассоциируется с 69% случаев первого инфаркта и 75% случаев хронической сердечной недостаточности.
Клинические данные показывают, что снижение артериального давления всего на 5 мм рт. ст. может снизить риск инсульта на 34% и ишемической болезни сердца на 21%. В последние годы все больше внимания уделяется натуральным продуктам, способному регулировать давление, среди которых выделяются чай — один из самых популярных напитков в мире после воды.
В статье даны выводы о влиянии чая на артериальное давление и механизмах его действия, основанных на данных исследований, экспериментов на животных и клеточных культурах.
Эффекты чая на артериальное давление: данные исследований
Многолетние исследования подтверждают, что регулярное употребление чая, особенно зеленого и черного, связано со снижением артериального давления. Мета-анализы рандомизированных контролируемых исследований дают значимые результаты.
Например, Халеси и др. (2014) показатель, что зеленый чай снижает систолическое давление (САД) на 2,08 мм рт. ст. и диастолическое давление (ДАД) на 1,71 мм рт. ст., в результате эффект более выражен у лиц с исходным САД ≥130 мм рт. ст. Аналогично, Пэн и др. (2014) выявили снижение САД на 1,98 мм рт. ст. и ДАД на 1,92 мм рт. ст. при длительном потреблении полифенолов зеленого чая в дозе менее 582,8 мг/день в течение 12 недель и более.
Ссылка на исследование: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6567086/
Черный чай, популярный в западных странах, также оказывает гипотензивный эффект.
Грейлинг и другие установили, что потребление 4-5 чашек черного чая в день снижает САД на 1,8 мм рт. ст. и ДАД на 1,3 мм рт. ст. Лю и др. (2014) в метаанализе 25 исследований с участием 1476 человек установили, что динамика (≥12 недель) потребления чая САД на 1,8 мм рт. ст. и ДАД на 1,4 мм рт. ст., причем зеленый чай оказался чуть более эффективным (снижение САД на 2,1 мм рт. ст. и ДАД на 1,7 мм рт. ст.), чем черный (1,4 и 1,1 мм рт. ст., соответственно).
Особое внимание уделяется группам риска, таким как люди с ожирением или прегипертензией. Зелёный чай или его эффект снижают САД на 1,42 мм рт. ст. и ДАД на 1,25 мм рт. ст. у взрослых с избыточным весом. Ярмолинский и др. (2015) выявили снижение САД на 2,36 мм рт. ст. и ДАД на 1,77 мм рт. ст. у лиц с гипертензией при регулярном употреблении чая.
Эти данные показывают, что чай может быть дополнением к стратегии контроля давления, оптимальная доза и продолжительность применения, хотя и требуют проведения исследований.
Исследования моделей животных
Эксперименты на животных подтверждают гипотензивные свойства чая и его метаболитов. Негиши и др. (2004) показали, что полифенолы черного и зеленого чая снижают САД и ДАД у крыс с генетической гипертензией (SHR). Потребление EGCG (основного полифенола зеленого чая) в дозе 200 мг/кг/день в течение 3 недель значительно снижало САД в SHR-крыс, как установили Potenza et al. (2007). Интересно, что декофеинизированный чай также эффективен, что играет роль полифенолов, а не кофеина, в регуляции давления.
Другие компоненты чая, такие как теанин, таниновая кислота и сапонины, также обладают гипотензивным действием. Например, Ясухико и др. (1995) выявили, что чай, богатый гамма-аминомасляной кислотой (ГАМК)
снижает давление у крыс на высокосолевой диете с 207 до 176 мм рт. ст. Тургут и др. (2015) установлено, что таниновая кислота (50 мг/кг в течение 15 дней) уменьшает САД у крыс с индуцированной гипертензией. Эти данные указывают на многофакторное действие жидкости на давление.
Молекулярные механизмы действия
Механизмы гипотензивного эффекта чая включают несколько путей:
- Антиоксидантное действие и улучшение функции эндотелия: полифенолы, такие как EGCG и эпикатехин, снижают окислительный стресс, подавляют активность НАДФН-оксидазы и повышают уровень оксида азота (NO) за счет активации эндотелиальной NO-синтазы (eNOS).
Гомес-Гузман и др. (2012) показало, что эпикатехин (10 мг/кг/день) позволяет повысить уровень САД у крыс с DOCA-солевым гипертоническим синдромом, снижая уровни супероксидов в аорте. - Расслабление гладкой мышечной ткани сосудов: GTE (0,3-1,2 мг/мл) ингибирует сокращение аорты, вызванные фенилэфрином и калием, как изменение Lim et al. (2003), что проводятся вазодилатации и снижения давления.
- Снижение напряжения: EGCG подавляет продукцию провоспалительных молекул (IL-6, MCP-1), уменьшая жизнеспособность сосудов, что важно для предотвращения ремоделирования сосудистой стенки (Ahn et al., 2008).
- Ингибирование ренина и эндотелина-1 (ET-1): Li et al. (2013) выявили, что теасиненсины черного чая ингибируют активность ренина, а Nicholson et al. (2010) показало, что EGCG снижает экспрессию ET-1, мощного вазоконстриктора.
- Регуляция симпатической нервной активности: Tanida et al. (2008) установили, что оолонг-чай подавляет активность почечных симпатических нервов в SHR-крыс, что приводит к снижению давления.
Эти механизмы взаимодействуют и усиливают друг друга, вызывая комплексный гипотензивный эффект чая.
Заключение
Чай, особенно зеленый и черный, обладает доказанным потенциалом для снижения артериального давления, как в научных исследованиях на людях, так и в экспериментах на животных. Основные механизмы действия чая включают антиоксидантное действие, улучшение эндотелиальной функции, расслабление сосудов, снижение напряжения и модуляцию нейрогенных факторов.
Однако для определения оптимальных доз и подтверждения долгосрочных эффектов необходимы дополнительные исследования с более строгим контролем. Тем не менее, чай представляет собой доступный и безопасный продукт, который может дополнять меры профилактики и контроля гипертензии.