Здравствуйте, дорогие мои друзья!
Приветствую Вас! 🌱
Молодые растения – это кладезь ценных и полезных веществ, минералов, витаминов. Их значительно больше, чем в полностью созревших овощах, зелени, фруктах, злаках. Дополнительная особенность продукции в том, что ее употребляют свежей – срезают, чтобы добавить в салат, смузи, коктейли. Овощи и фрукты после перевозки, хранения теряют часть своих свойств.
Проросшая зелень в фазе двух настоящих листочков содержит в себе максимум полезных веществ: витаминов, минеральных солей, биологически активных компонентов. Да и аромат ростков в возрасте до двух недель носит очень пикантный оттенок, который придется по вкусу настоящим гурманам. Добавление микрозелени в блюдо добавляет тонкости и элегантности, поэтому она так популярна среди шеф-поваров ресторанов по всему миру. Если вы действительно хотите добавить больше аромата вашему блюду используйте микрозелень вместо обычной зелени. Она зачастую имеет больше аромата, чем в их "полноразмерных" зеленых собратьев. Например, вкус и аромат микрозелени базилика являются более выраженными, чем у обычного базилика, а микрозелень редиса более острая, чем привычный редис. Самые высокие концентрации витаминов К, С, Е, а также каротиноидов содержатся в проростках капусты и кресс-салатов.
В состав микрозелени входят:
- Витамины (А, С, Е, К, группы В). Они укрепляют иммунную систему, улучшают состояние волос, кожи и глаз.
- Минералы (железо, цинк, магний). Поддерживают общее здоровье мужчин.
- Микроэлементы. Улучшают качество циркуляции крови в органах малого таза. Устраняют стресс и депрессивное настроение.
- Антиоксиданты. Защищают организм от свободных радикалов, предотвращая развитие различных заболеваний. Также антиоксиданты помогают снимать воспалительные процессы, сокращают риск возникновения сердечно-сосудистых болезней, предотвращают развитие рака.
- Клетчатка. Это необходимый компонент для здорового пищеварительного процесса, так как способствует правильному перевариванию пищи и поддержанию нормальной кишечной микрофлоры. Микрогрин снижает возможность возникновения запоров, помогает поддерживать оптимальный уровень холестерина.
Микрозелень помогает мужчинам поддерживать необходимый уровень энергии и повышать спортивные показатели. Восстанавливает потраченные во время тренировки ресурсы, улучшает концентрацию и продлевает выносливость.
Молодые ростки помогают увеличивать потенцию, нормализовать давление, улучшать репродуктивную функцию и качество семенной жидкости. Микрогрин повышает потенцию и либидо. Кроме того, он служит профилактикой развития простатита и повышает вероятность зачатия ребенка.
Регулярное употребление микрозелени:
- приводит в норму работу мочеполовых органов;
- выводит токсины;
- улучшает сон;
- убирает изо рта неприятный запах;
- ускоряет метаболизм;
- помогает справляться с авитаминозом;
- понижает уровень сахара в крови;
- оказывает мочегонное действие;
- способствует снижению лишнего веса.
Блюда для мужчин должны быть питательными, полезными, сытными и содержать много белка, так как по сравнению с женщинами у них большие энергетические затраты. Микрозелень полезна для всех. Ее польза не зависит от возраста, пола, заболеваний и общих предпочтений каждого человека.
А какая именно микрозелень особенно полезна мужскому организму?
Семена микрозелени для мужской силы:
Это люцерна, редис, амарант, брокколи, репа, сельдерей и кресс-салат. Все они благотворно влияют на мужской организм.
Микрозелень люцерны очищает кровь от токсинов, выводит шлаки из организма. Употребляется в качестве профилактического средства от симптомов простатита и как общеукрепляющее средство для всего организма. Микрозелень люцерны приносит большую пользу при лечении аденомы, простатита и бесплодия. Эта микрозелень имеет эффект антистресса при тяжелом физическом или умственное труде. Источник антиоксидантов, белка высочайшего качества (веганы очень уважают люцерну). Содержит магний, железо, кальций, фосфор — сбалансированная поддержка скелета. Высокое содержание витаминов А, С, Е, К.
Микрозелень редиса снижает холестерин, очищает кровь от токсинов, укрепляет и поддерживает мышечную ткань. Снижает риск развития атеросклероза. Пряно-жгучие, с кислинкой, приятной остротой на вкус листочки редиса - великолепная пикантная добавка к бутербродам, салатам из сырых овощей, блюдам из мяса. Содержат комплекс витаминов, минеральных элементов, тиамин, рибофлавин и эфирные масла. Улучшают пищеварение, стимулирует кровообращение и обладают умеренным желчегонным и противоотечным свойствами.
Микрозелень амаранта считается продуктом молодости и долголетия, так как задерживает процессы старения, укрепляет костную ткань и сосуды. Оказывает оздоравливающий и регенерирующий эффект на состояние кожи. Очищает организм от токсинов на клеточном уровне, смягчает лучевую терапию и влияние радиации, ускоряет обменные процессы и поддерживает водно-солевой баланс. Микрозелень амаранта благотворно влияет на сердечно сосудистую систему и состав крови, приводит в норму холестерин и сахар, снижает давление. Также помогает при заболеваниях дыхательной и нервной систем, укрепляет костно-мышечную систему, а большое количество клетчатки и медленных углеводов способствует снижению веса. Микрозелень с розовыми листочками, обладает нежным ореховым вкусом.
Микрозелень брокколи стимулирует работу репродуктивной системы мужского организма, улучшает зрение, стабилизирует нервную систему и органы пищеварения, улучшает здоровье кожи и психики человека. Укрепляет иммунитет, тонизирует, обладает обеззараживающим свойством благодаря высокому содержанию аминокислот. Микрозелень брокколи насыщена минеральным составом, что делает этот продукт полезным при анемии, заболеваниях сердца и сосудов, а также опорно-двигательного аппарата. Хлорофилл в микрозелени брокколи оказывает благотворное действие на весь организм человека. Он способствует кроветворению, улучшает качество крови, укрепляет сосуды, повышает их эластичность, а также предотвращает отложение холестериновых бляшек, т.е. препятствует развитию атеросклероза и болезней, сопутствующих ему.
Микрозелень кресс-салата действует как афродизиак, увеличивает потенцию, усиливает пищеварение, нормализует давление, очищает кровь. Кресс богат витаминами группы В, витамином С, каротином, рутином, микроэлементами. Обладает общеукрепляющим действием, улучшает пищеварение, сон и самочувствие, снижает артериальное давление. Его сочную зелень с приятным нежно-пряным привкусом, широко используют в кулинарии. Добавляют в салаты, супы и соусы, подают к мясным и рыбным блюдам, гарнирам и бутербродам.
Микрозелень сельдерей - настоящий суперфуд, афродизиак и растительный аналог мужских половых гормонов, за счёт благотворного влияния которого у мужчины улучшается репродуктивная функция. Сельдерей для мужчин полезен в первую очередь тем, что повышает либидо и потенцию. А благодаря обилию важных микроэлементов улучшается состояние костной и кровеносной систем, нормализуется давление.
Микрозелень репы помогает избавится от лишнего веса, усиливая обменные процессы в организме, а также является профилактикой мочекаменной болезни. Поддерживает работу печени, образование и выделение желчи, является прекрасным средством профилактики от подагры. Ростки репы не позволяют образовываться камням в почках. Ещё микрозелень репы увеличивает потенцию у мужчин и служит дезинфицирующим средством. Сочная зелень с мягким вкусом деревенской репы. Высокое содержание биологически активных веществ. Как полезное дополнение к различным блюдам из мяса, салатам, сэндвичам, а также самостоятельное блюдо для вегетарианского питания.
Сколько времени прорастают семена микрозелени?
Их можно получить ускоренно примерно за 5-7 дней, если проращивать с помощью обычной банки и крышки-сито.
Полное и пошаговое описание такого проращивания читайте здесь.
Как вырастить микрозелень в контейнере?
Нужные материалы.
Для высадки семян необходимо подготовить:
- семена;
- контейнер для рассады (лоток, проращиватель и т. п.);
- субстрат;
- крышка или пленка;
- распылитель для полива ростков.
Субстрат может быть всяким, органического или искусственного происхождения, вплоть до обычной почвы. Подойдут торфяные коврики, льняные, конопляные, кокосовые или джутовые маты.
Семена — основная проблема растениевода. Они должны быть органическими, качественными, живыми, от проверенных поставщиков. Найти контейнер гораздо проще — здесь подойдет любая емкость с невысокими бортиками.
Техника выращивания микрозелени стандартная:
- возьмите лоток и уложите на дно увлажненный субстрат (коврик, мат);
- перед посевом семена не замачивают в воде — достаточно их промыть. Равномерно засейте семечки по всей площади коврика. Не надо сажать их очень густо друг к другу;
- еще раз опрыскайте семена водой из распылителя;
- накройте поверх полиэтиленовой пленкой, крышкой и поставьте в темное место для прорастания;
- когда покажутся и окрепнут молодые побеги, пленку снимите и поставьте контейнер на свет;
- через 10 суток можно собирать урожай, когда ростки достигнут заданной высоты (около 5 см). Это происходит на 8-12 сутки после высевания.
Подробное описание процесса выращивания микрозелени читайте здесь.
Для срезки используют острый нож, но гораздо удобнее работать ножницами. Опытные растениеводы рекомендуют пользоваться инструментами с керамическими кромками — они не входят в реакцию с компонентами сока и не разрушают витамины.
В целом хлорофилл, который содержится в зелени, стабилизирует гормональный фон, а свежие витамины улучшают общее состояние здоровья. Микрозелень сочетается с любым продуктом, но при термообработке теряет большую часть своих полезных свойств. Поэтому рекомендуем употреблять в свежем виде и не хранить срезанную микрозелень более суток. Удобнее всего срезать микрозелень прямо перед употреблением, чтобы получить максимум пользы.
Семена для проращивания.
Следует приобрести семена в специализированном магазине. Зерна обычных культур для таких целей не подходят, поскольку их перед посевом предварительно обрабатывают для защиты от вредителей, болезнетворной микрофлоры и прочее.
Для выращивания обработанные семена выбирать не следует, поскольку вещества, использованные для обработки, попадут в организм вместе с ростками. Употребление протравленных семян в пищу, может привести к отравлению и нанести вред вашему здоровью. Следует приобретать специальные семена, на которых стоит пометка «микрозелень».
Где купить?
Гарантированно купить посадочный материал, из которого точно вырастет качественный микрогрин, можно в веганском или вегетарианском магазине; эко-лавке; в торговой точке, реализующей продукты здорового питания. Именно здесь продают семена, из которых можно вырастить безопасный продукт без содержания вредных веществ в составе. Ассортимент в таких местах будет шире по сравнению с тем, что предлагают на рынке. В специализированных интернет-магазинах и на маркетплейсах покупать семена для микрозелени наиболее выгодно и удобно. При выборе семян надо убедиться в целостности упаковки и обязательно проверить срок годности.
Основные требования по хранению семян:
- храните семена в тёмном месте;
- температура от +14 до+18 градусов C;
- невысокая влажность воздуха;
- семена не любят частые перепады температур: от тепла к холоду, от холода к теплу.
Со временем семена теряют всхожесть и способность к прорастанию. Одни виды сохраняют жизнеспособность в течение 5-10 лет, а другие теряют её за 2-3 года.
Блюда с микрозеленью.
Существует большое количество блюд, для которых используется молодая зелень:
- Бутерброды– на любом хлебе и с любимой начинкой (рыба, мясо, копчености).
- Мюсли с орехами. Предварительно запаренные овсяные или гречневые хлопья (3 ст. л.) смешать с половиной стакана измельченной микрозелени и 1 ст. л. орехов.
- Зеленая творожная паста. 1 ст. ложку сметаны смешать с 100 г творога (выбирать нежирный) смешать с ½ стакана измельченной микрозелени. Полученную пасту можно использовать в качестве заправки к бутербродам.
Салаты с ростками не только вкусные и пикантные, но и эстетичные. Микрозелень можно добавлять также в супы, гарниры, смузи, коктейли, соусы, омлеты, украшать ими блюда из мяса, рыбы и морепродуктов.
Мясо тушеное с микрогрином.
Во время тушения мясо пропитывается ароматом приправ и овощей. В качестве основного ингредиента можете использовать свинину, говядину или курицу.
Потребуется:
- мясо — 500 г;
- лук — 230 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- морковь — 350 г;
- специи для мяса — 5 г;
- растительное масло — 50 мл;
- соль;
- бульон — 200 мл (овощной или мясной);
- микрозелень — 70 г.
Пошаговый процесс:
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Лук и чеснок измельчите, а морковь натрите на крупной терке.
- Прогрейте сотейник с растительным маслом на среднем огне. Поместите лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и золотистости.
- Добавьте в сотейник нарезанное мясо. Обжарьте его до румяности со всех сторон. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте натертую морковь, перемешайте. Овощ должен равномерно соединиться с мясом. Посолите, посыпьте специями.
- Залейте бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь. Накройте крышкой и тушите на минимальном режиме конфорки около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным. Подавайте, посыпав микрозеленью.
В качестве гарнира подавайте картофельное пюре или свежие овощи.
Сколько микрозелени надо съедать в сутки?
Чтобы получить дневную норму витаминов и микроэлементов, потребуется 30-50 г зелени. Минимальную дозу употребляют дети, максимальную — взрослые. Однако можно съесть и больше, если есть такое желание — употребить опасное для здоровья количество микрозелени очень сложно.
Рекомендовано употреблять микрозелень с любыми первыми, вторыми блюдами, салатами как взрослым, так и детям. Микрозелень — универсальный продукт. Он сочетается со всеми продуктами и улучшает их вкусовые качества.
Чтобы иметь постоянный запас витаминов на подоконнике, после срезки возобновите посадки микрозелени. А еще лучше – посадите микрозелень в 3-4 контейнерах с небольшим интервалом. Так полезная еда всегда будет у вас под рукой.
А Вам доводилось пробовать микрозелень и проростки?
Качественных Вам семян и успешного проращивания!
До встречи, дорогие друзья! И давайте не теряться на просторах интернета! Спасибо за Ваши комментарии! 🤝