«От Жиров полнеют». Именно из-за этого абсолютно неправильного утверждения многие начинают избегать жиров в рационе, увидев повышенный холестерин в анализах или просто когда решают сесть на очередную диету.
Жиры в рационе - важный и необходимый элемент, а не источник лишних килограммов на животе. И даже в повышенном холестерине они не являются главным виновником. Холестерин - тема для моей предстоящей статьи, а пока вернемся к жирам.
За годы практики я убедилась, что главная ошибка многих - недостаток полезных жиров в питании.
А это наше здоровье и красота! Особенно важно жиры употреблять женщинам, ведь именно благодаря наличию полезных жиров в рационе у женщин будет здоровый гормональный фон. И кстати, в жирах больше всего нуждается наш самый «жирный» орган - мозг. Чтобы хорошо рассуждать, быть всегда в ресурсе и не стрессовать , жиры должны дать в рационе каждый день.
Давайте разберемся откуда можно получить ценные жиры.
МАСЛО ГХИ
Это сливочное масло, из которого удалены следы лактозы и белка (подходит людям с непереносимостью лактозы и белка коровьего молока), которое обладает высокой точкой дымления и идеально подходит для жарки и тушения.
В гхи содержатся витамины A, D, E и K, которые важны для зрения, костей, кожи и иммунитета.Гхи богато среднецепочечными жирными кислотами, которые быстро превращаются в энергию и не откладываются в виде жира, а также содержит антиоксиданты.
В аюрведе гхи считается продуктом, который стимулирует пищеварение и помогает усваивать питательные вещества.
ЛЬНЯНОЕ МАСЛО
Отличный источник полиненасыщенных жирных кислот. Оно содержит около 60% альфа-линоленовой кислоты (омега-3).
Она обладает противовоспалительным действием, стимулирует работу мозга, ускоряет метаболизм.
Берем нерафинированное и только в темном стекле.
ОМЕГА-3
Часто мы просто недоедаем омега-3 кислоты с обычными продуктами, но они крайне важны и для детей, и для взрослых!
- Входят в структуру мембран клеток головного мозга, сетчатки глаз.
- Регулируют жировой обмен, содержание холестерина в крови.
- Обладают противовоспалительным эффектом.
- Улучшают когнитивные функции у детей.
А еще омега-3 особенно необходима всем, кто страдает железодефицитной анемией. Если по анализам у Вас недостаток в индексе Омега-3, то железо в анализах поднять практически невозможно.
Про выбор качественной омеги расскажу в следующих статьях.
КОКОСОВОЕ МАСЛО
Кокосовое масло считается уникальным по своей структуре, оно содержит среднецепочечные триглицериды, которые легко и быстро усваиваются организмом и сразу попадают в печень и дают много энергии.
Берем только нерафинированное!
КОНОПЛЯНОЕ МАСЛО
Благодаря насыщенности масла кислотами Омега-3 и Омега-6, оно имеет огромное значение для нормализации обменных процессов, улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой системы.
Антиоксиданты, присутствующие в конопляном масле, предотвращают раннее старение организма.
И снова - только нерафинированное мало кладем в свою продуктовую корзину.
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
Благодаря своему химическому составу, оливковое масло считают отличным средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, оно укрепляет костную и мышечную ткань, обладает противоопухолевым действием, улучшает деятельность пищеварительной системы, очищает организм от шлаков и свободных радикалов.
Вы уже запомнили? Берем только нерафинированное и только в темном стекле.
ЛЕЦИТИН
Это супер ценный фосфолипид, который входит в структуру печени, входит в состав желчи, лецитин требуется для выработки гормонов, нормального обмена жиров и холестерина, для работы головного мозга, ЖКТ и усвоения витаминов А,Д,Е,К. Снижает ожирение печение, входит в структуру клеточных мембран.
Про выбор лецитина - читайте в моих новых статьях. Не всякий лецитин несет нам пользу.
Было полезно - ставь 👍
А главное - начни внедрять жиры в свой рацион!
Подписывайтесь на Здоровый блог и включайте уведомления, чтобы каждый день узнавать больше полезного для себя и менять жизнь к лучшему!
Источники ценных жиров