Люблю канал за то, что здесь сформировалось приятное сообщество единомышленников, которые доброжелательно делятся своими советами и опытом. Кто-то интересный рецепт подкинет в комментариях, кто-то порекомендует проверенный продукт, кто-то пришлёт вкусное фото. В общем, это очень ценно, ведь в интернетах (и не только) столько агрессии, что страшно жить среди таких людей: ведь они могут быть рядом с нами... Ладно, не будем о грустном! 😊
В комментариях под одной недавней статьёй о моих помощниках на кухне разыгрались бурные дискуссии и лайфхаки:
Потом лайкнули мою старую статью с недельными завтраками, обедами и ужинами, в которой я готовила баранину. И делала я это всего лишь один раз. Вот так и родилась идея сегодняшней публикации: расскажу о продуктах, которых я боюсь 😁
Если у вас есть какие-то продукты или блюда, которые вас пугают, не получаются, делитесь ими в комментариях. Я уверена, что опытные хозяюшки на канале подскажут лайфхаки укрощения строптивых 😁
И начнём, конечно, с баранины.
Баранина
Купила я тогда баранину совершенно случайно, увидев акцию в магазине. Не знаю, почему, но мне кажется, что баранину нужно покупать в очень проверенных местах, а лучше у фермеров. В идеале, конечно, все продукты так. Однако мало у кого есть такая возможность. И второй факт моей недружбы с этим продуктом: мои родители не едят баранину, поэтому никогда дома её не готовили. И мне кажется, что надо обладать особыми знаниями приготовления. В общем, страшно мне было готовить баранину в первый раз. Я боялась, что она получится слишком жёсткой.
Я ем баранину с удовольствием, заказываю обычно в узбекской чайхане. Очень нравится кухня Средней Азии. Но для меня она слишком жирная, часто такое есть не могу. Но иногда побаловаться хочется 😊
Дрожжевое тесто
Я шутила, что я ещё не на том уровне хозяйки, чтобы печь булки на дрожжевом тесте 😁
Моя бабушка раньше пекла вкуснейшие дрожжевые булочки и куличи. Я с удовольствием наблюдала за процессом: как бабушка замешивала тесто, все ингредиенты у неё были на глаз, потом тесто «отдыхало», затем наполняло своим ароматом кухню, который доносился из духовки... Видимо, такая выпечка настолько бабушкина в моей голове, что я психологически не готова к такому тесту 😊
Хотя против простой выпечки без дрожжей я не имею ничего против, готовлю и ем с удовольствием. У меня всё просто: сода или разрыхлитель, быстро замешала и поставила в духовку. На фото ниже моё любимое морковное печенье с курагой:
Утка
В ресторане не против отведать утку, а вот сама готовить её боюсь, потому что у меня есть неудачный опыт приготовления: запекала в рукаве долго и мучительно, а всё равно жёсткая.
Морепродукты
Сюда можно отнести всё, кроме креветок. Кальмар я стала готовить относительно недавно. Долго боялась мидий. Потом решилась, приготовила. Получилось вкусно: на канале даже есть рецепт рисовой лапши с мидиями и овощами. А когда я ещё раз повторяла это блюдо, осталась не очень довольна. Возможно, играет роль качество самих мидий.
Холодец
Я никогда не готовила классический холодец со свиными копытами и прочими изысками. Меня пугает долгой процесс. Хотя холодец очень люблю. И меня всегда умиляют видео, в которых иностранцы пробуют блюда русской кухни и яростно фукают, попробовав холодец. Желе из мяса — это что-то страшное для них 😁
Моя мама варила холодец с курицей и желатином. И я однажды тоже готовила такой вариант. Очень вкусно! Конечно, правильно называть это блюдо заливным, но мы дома всегда говорили и ели такой холодец 😊
Считаю, что это абсолютно нормально, что у нас что-то не получается. У меня периодически бывают провалы даже с проверенными рецептами. Такое случается, если я тороплюсь или у меня нет настроения.
А какие у вас продукты-недрузья?
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь своими приёмами пищи и ссылками на проверенные рецепты. У нас там тоже уютное и доброе общение. Добро пожаловать!
Кроме, того на Дзене появилась новая функция – донаты. Если вы захотите поддержать автора не только комментариями и лайками, буду очень благодарна! Это можно сделать на главной странице канала.