Заливной пирог с капустой и яйцом по рецепту, который мы предлагаем, готовится легко и быстро.
Тесто предлагаем сделать бездрожжевое, замешивать его будем на кефире. На приготовление уйдут считанные минуты.
В начинку для яркого аромата и вкуса рекомендуем добавить сушеный лук, зелень, а также специи, которые любят ваши близкие. Это может быть мускатный орех, сушеная паприка или универсальная приправа.
Кстати, готовый пирог можно взять с собой на пикник. На свежем воздухе он покажется ещё вкуснее!
Ингредиенты
Яйца - 5 шт.
Соль морская натуральная пищевая, мелкий помол, Marbelle - 1 ч. л
Сливочное масло - 70 г
Мука кондитерская самоподнимающаяся пшеничная хлебопекарная в/с С. Пудовъ - 400 г
Кефир - 450мл
Начинка
Капуста - 400 г
Яйца - 3 шт. (вареные)
Соль морская натуральная пищевая, мелкий помол, Marbelle - по вкусу
Лук сушеный репчатый резаный С.Пудовъ - 1 ч. л.
Зелень - небольшой пучок
Приготовление
1. Начните с начинки: нашинкуйте капусту и отправьте её на горячую сковороду, в которой уже разогрето растительное масло. Посолите капусту, затем добавьте сушеный лук. Жарьте 15-20 минут до полуготовности. И перед использованием начинку полностью охладите.
2. Сваренные вкрутую яйца хорошо охладите и порежьте на мелкие кубики. Измельчите зелень и смешайте с яичными кубиками.
3. Далее очередь заливного теста: соедините теплый кефир с яйцами, добавьте соль, перемешайте. Затем всыпьте в кефирную массу муку и влейте растопленное сливочное масло. Размешайте до получения однородного теста (как на оладьи).
4. Форму перед выпечкой нужно подготовить: смазать сливочным маслом и немного присыпать мукой. В данном рецепте заливного пирога с капустой и яйцом использовалась прямоугольная форма 20х30 см. Духовой шкаф также нужно разогреть заранее, до 180-200°С.
5. Выложите в форму 1/2 часть теста, затем начинку из капусты, следом яйца с зеленью. Поверх начинки – вторую часть теста.
6. Выпекайте пирог с капустой и яйцом в духовке минут 40, до полной готовности.
Приятного аппетита!