Погрузитесь в насыщенный сливочный вкус, где каждая ложка соуса — это бархатистое удовольствие, а мясо буквально рассыпается от нежности. Благодаря щедрому количеству сливочного масла наша подлива становится густой, блестящей и невероятно ароматной — идеальное сочетание для сочной свинины. Это блюдо превратит даже будничный вечер в уютный семейный праздник, а ваши близкие будут просить рецепт снова и снова! 🍴✨
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Нарежьте свинину кубиками 2–3 см. Лук нашинкуйте полукольцами или четверть-кольцами. Измельчите чеснок. Разведите крахмал в холодной воде.
2. На сковороде разогрейте растительное масло на сильном огне. Выложите кусочки свинины и жарьте 3–5 минут, помешивая, до румяной корочки со всех сторон.
3. Переложите мясо в отдельную миску. В ту же сковороду отправьте лук и обжаривайте 2–3 минуты до прозрачности (не допускайте золотистого цвета).
4. Верните свинину обратно в сковороду. Добавьте соль, перец, паприку, сушеные овощи и измельчённый чеснок. Хорошо перемешайте.
5. Нарежьте масло небольшими кусочками и положите поверх мяса. Влейте воду (примерно 100–150 мл), доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 40–45 минут. Мясо должно стать мягким, а соус — насыщенным.
7. Влейте подготовленный крахмальный раствор, увеличьте огонь и варите 1–2 минуты, постоянно помешивая. Соус станет глянцевым и шелковистым.
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО
Мы сняли видео по этому рецепту, где показали все максимально подробно и наглядною
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина (мякоть лопатки) - 450 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Лук репчатый - 150 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло сливочное - 60 г
- Приправа из сушёных овощей - 1 ч.л.
- Паприка сладкая (порошок) - 1 ч.л.
- Вода - 250-300 мл
- Крахмал кукурузный - 2 ч.л.
- Соль и перец - по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
📌 Рецепт с пошаговыми фото
Поблагодарить автора или написать отзыв, дополнить рецепт, загрузить Ваш фотоотчет с результатом
🔸 Блюда из свинины (1200 рецептов)
🔸 Мясо в сливочном соусе (80 рецептов)
💡 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО РЕЗУЛЬТАТА
✅ Используйте качественное сливочное масло (82% жирности) — оно лучше раскрывает вкус.
✅ Для пикантности добавьте щепотку молотого имбиря или капельку лимонного сока.
✅ На гарнир можно подать рис, гречку, картофель пюре и даже запеченные яблоки — необычная, но удачная пара к сливочному соусу.
✅ Замена крахмала: Если нет крахмала, используйте 1 ст.л. муки, разведённой в 50 мл воды.
✅ Экспресс-версия: Тушите мясо 15–20 минут на среднем огне, если времени мало.
✅ Ароматная подлива: Добавьте щепотку мускатного ореха или несколько капель соевого соуса для глубины вкуса.