Почти каждые выходные я со своими друзьями еду на дачу, чтобы расслабиться и отдохнуть от трудовых будней. А что обычно включает в себя отдых на даче? Женщины, как правило, копаются в парниках и на огороде, у мужчин всегда найдутся дела во дворе, или в сарае, а вечером и тех и других ждёт жарко натопленная баня и, конечно же, вкусный шашлык. В одной публикации я делился рецептами шашлыка из свинины, а на этот раз мне захотелось угостить родных и близких шашлыком из куриной голени. Рецепт этот очень простой и очень вкусный, мясо получается с золотистой и хрустящей корочкой, а внутри оно мягкое и нежное.
Итак, приступаем!
Нам понадобятся:
- голень куриная - 1 кг.;
- лук репчатый - 2-3 шт. среднего размера;
- лимон - 1 шт.;
- пучок кинзы, или укропа;
- соль и чёрный молотый перец - по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Голени как следует промыть под проточной водой, положить в глубокую посуду, посыпать солью и перцем и тщательно перемешать, чтобы мясо как следует пропиталось. Добавляем сок лимона, репчатый лук, порезанный кольцами, снова перемешиваем и оставляем мариноваться под крышкой 2-3 часа.
Нанизываем мясо на шампура, и отправляем жариться на угли периодически переворачивая, чтобы наш шашлык не пригорел.
Для того, чтобы мясо получилось нежным и сочным, нужно чтобы угли были правильной температуры. Чтобы узнать, оптимальную температуру ваших углей, расположите в дести сантиметрах от них свою ладонь и сосчитайте до десяти. Если продержите ладонь дольше этого времени, то надо добавить жару, а если меньше - убавить.
Наш шашлык готов! Подаём на стол с зеленью и овощами.
А какой рецепт шашлыка ваш самый любимый? Делитесь своими секретами в комментариях.
А здесь вы найдёте несколько рецептов шашлыка из свинины.
Приятного аппетита и до новых встреч на моём канале, друзья мои!