Этот рецепт немного изменен по сравнению с тем, что уже имеется на канале:
А изменен он в части времени приготовления ухи в меньшую сторону, точнее - вдвое.
Сегодня в супермаркете я выбрала не суповой рыбный набор, а хвостовую часть лосося атлантического - 350 г, он тоже продавался по цене супнабора.
Сливки взяла 10%-ные и 100 мл.
Добавила 1 томатину. Ее тоже купила на базаре за 50 р/кг, т.к. она была слегка помята. Уха получилась отменная с еле заметной кислинкой от томата (помидоры). Описание рецепта будет под каждым фото в галерее: листайте...
Для ухи мне понадобилось дополнительно к хвостовой части лосося:
- лавровый лист - 2 шт
- перец горошком - 4-5 шт
- луковица неочищенная - 1 шт
- вода - 1,3 л
Хвостовую часть я очистила и помыла от чешуи, нарезала на 6 кусочков, положила в кастрюлю все вышеуказанное, залила холодной водой и поставила на средний огонь.
Задача: довести до кипения, но не до бурления, чтобы появилась пена и ее убрать, и чтобы бульон оставался прозрачным. Пока все это готовилось, надо почистить на нарезать соломкой картофель и морковь.
- картофель - 2 шт
- морковь - 1/2 шт
- соль - 1,5-2 ч.л (ориентироваться на свой вкус)
После начала закипания и удаления пены добавила картофель и морковь, прибавила огонь и довела до кипения, варила 10 минут. Т.к. морковь и картофель тонко нарезаны, то этого времени им достаточно для приготовления до готовности.
За это время очистила томат от кожицы и мелко нарезала, также опустила в кастрюлю. Через 2-3 минуты кипения добавила сливки, довела до кипения и варила 1-2 минуты.
Измельчила зелень, извлекла из кастрюли луковицу, перец горошком и лавровые листочки, разлила уху по тарелкам, добавив зелень и всей семьей насладились вкусным рыбным супом!
Что мне здесь понравилось, так это то, что рыба не извлекается из ухи, а значит, остается сочной. Всем известно, что лосось отварной суховат, поэтому в ухе он этим качеством обладает меньше.
Не переставайте радовать своих близких необычными и вкусными блюдами, а главное - полезной и здоровой пищей! И пусть Вашу трапезу всегда сопровождает отличное настроение от предвкушения новых вкусовых ощущений!
Пожалуйста, если не трудно, поддержите канал лайком или комментарием, можно просто хотя бы один смайлик😊, заранее всем спасибо💕! Этим вы ОЧЕНЬ поможете в развитии канала❗ Всем крепкого здоровья и всего самого доброго😘💗 !