Интересный рецепт десерта мне встретился. Сразу же взялась готовить, люблю такие странные блюда. Получается что-то похожее на очень нежный ягодный пирог или просто крошки теста, пропитанные сладким ягодным соком. Причем этот десерт можно предложить как в горячем, так и в холодном виде. Мне понравился горячий десерт. Если десерт подать в горячем виде, то он будет выглядеть горочкой, как на фото. Если же дать десерту полностью остыть, то он будет более стабильный и его можно даже попробовать нарезать. Несмотря на такой "поломанный" вид, десерт очень вкусный, мягкий, в меру сладкий, тут мало теста и много сочной начинки.
Ингредиенты:
Ревень - 250 г.
Клубника - 250 г.
Для теста:
Масло сливочное - 100 г.
Сахарная пудра - 100 г.
Мука - 75 г.
Из ревеня делаем пюре. В рецепте пюре было указано без добавления сахара. Я добавляла немного сахара. Видимо, сахар по желанию. Пюре готовим просто, ревень чистим, режем на кусочки, добавляем сахар и тушим минут 15. Измельчаем ревень любым удобным способом. Выкладываем пюре в любую форму для выпечки.
Клубнику промываем, чистим от плодоножек. Разрежем клубнику и выложим поверх пюре. Крупную клубнику режем вдоль на четыре части, мелкую пополам.
Для теста, смешиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой.
Добавляем в чашку муку и перемешиваем.
У нас будет что-то вроде крошки, как мягкое песочное тесто.
Выкладываем тесто прям так крошками в форму.
Готовим десерт в духовке так, чтобы клубника пустила сок и слой теста начал пропитываться. Я готовила десерт при температуре 180С, 35-40 минут. Можно заглядывать в духовку, проверять.
Пока десерт горячий, нижняя часть будет полужидкая. Когда десерт постоит, остынет, то сока уже не будет, он впитается.
Всем вкусной жизни!