Этот рецепт мне встретился с названием "омлет по-гречески". Если вы хотите разнообразить завтраки из яиц, то попробуйте приготовить и такой омлет тоже. Омлет получается пышный, сочный, яркий, вкусный, а внутри будет горячий расплавленный сыр. Количество овощей условное, можно добавить чего-то больше или меньше. Болгарские перцы можно взять любого цвета. С красными болгарскими перцами омлет будет еще ярче, с легкой сладостью. Помидоры лучше использовать небольшие, сладкие. Помидоры можно заранее обдать кипятком и почистить от шкурки. Сыр подойдет любой твердый.
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перцы болгарские - 1-2 шт.
Помидоры - 1-2 шт.
Сыр - 80 г.
Масло оливковое - 2 ч.л.
Соль - по вкусу
Лук мелко нарежем. На сковороде нагреем масло и обжарим лук до мягкости. На это уйдет несколько минут. Если вы любите более поджаристый лук, то обжаривайте его до золотистого цвета.
Болгарские перцы почистить, нарезать полосками и выложить на сковороду. Обжаривать овощи несколько минут, помешивать.
Помидоры нарезать небольшими кусочками, выложить на сковороду.
Обжаривать овощи до мягкости томатов.
Яйца вбить в чашку, посолить и перемешать.
Сыр нарезать кубиками, выложить на сковороду к овощам. Перемешать.
Вылить яичную массу на сковороду.
Готовить омлет до упругости, под крышкой, на небольшом огне.
Омлет готов.
Всем вкусной жизни!