Ингредиенты:
- Для теста: яйцо куриное — 1 шт.,
- соль — 1/2 ч. л.,
- вода — 150 мл,
- мука пшеничная — 270 г,
- масло растительное — 2 ст. л..
- Для начинки:
- фарш мясной (говяжий) — 150 г,
- лук репчатый (средняя) — 1 шт.,
- смесь перцев (красный, чёрный, белый) — 1/4 ч. л.,
- томаты сушёные — щепотка, сыр твёрдый (натереть) — 50 г.
- Дополнительно: масло растительное (для жарки) — 200 мл.
Для приготовления теста яйцо слегка взбить с солью, влить воду и растительное масло. Муку добавлять частями. Замесить мягкое тесто.
Тесто присыпать мукой и убрать в миску, закрыть крышкой, оставить в покое на 30 минут.
Смешайте фарш с луком, добавьте смесь перцев и сушёные томаты. Если фарш сухой, влейте немного воды, чтобы он стал сочнее.
Отдохнувшее тесто обмять на рабочей поверхности
Разделить на равные части, скатать шарики. Каждый шарик раскатать в небольшой пласт, как на пельмени, примерно толщиной в 2 мм
Выложить немного фарша, разровнять, сверху сыр. Слепить, хорошо скрепляя края.
Жарить в глубокой сковороде в раскалённом масле на умеренном огне. Жарить с двух сторон.
Чебуреки готовы. Наслаждайтесь! Готовьте с душой, радуйте своих близких.