Ингpедиенты:
🫙Огурчиков у меня 4,5кг.
🫙Чеснок – 180г,
🫙Томатная паста – 150г (3 полных столовых ложки),
🫙Масло подсолнечное – 250мл,
🫙Сахар – 150г,
🫙Соль – 31 ст.л.
🫙Уксус 6% - 150мл
🫙Паприка острая – 1 ч. л.
🫙Перец черн. мол. – 1 ст.л.
Огурчики помоем и замочим на 1-2 часа в холодной воде. У огурцов отрезаем кончики. Большие огурцы разрезаем на 4 части вдоль. Огурцы помельче – только вдоль. Чеснок продавливаем через пресс. Добавляем все ингредиенты, кроме уксуса. Ставим на умеренный огонь. Через 0,5 час огурцы будут уже плавать в соусе. Попробуем соус на вкус. Он должен быть острым, не соленым, но и не сильно сладким. Потушим огурцы еще 15 минут.Добавим уксус. Общее время тушения – 40-45 минут. Накроем кастрюлю крышкой и дадим настояться 15 мин. Разложим огурцы в подготовленные стерилизованные 0,5-литровые банки. Зальем соусом и стерилизуем 25-30 минут. Закроем банки и перевернем до полного остывания.
Приятного аппетита. 😉