Публикация создана с целью информирования читателей о потребительских свойствах товара и не преследует рекламные цели
🍷🔞 В статье про винодельческую зону Долина Напа 👉 вот здесь я писал, что визитной карточкой Напы является Каберне Совиньон, отличающийся своим глубоким и богатым вкусом.
🏭 Одним из производителей Каберне Совиньона является хозяйство Silverado Vineyards.
Silverado Vineyards
📝 Основные виноградники Silverado Vineyards расположены в самом сердце округа Стэгс-Лип (Stags Leap) и вот уже четвертое десятилетие занимаются производством элитных вин, выращенных, произведенных и разлитых в собственных поместьях. Виноградник Silverado был одним из первых четырех винодельческих хозяйств в округе Стэгс-Лип, посадивших Каберне в 1960-х годах.
История
🍇 В 1976 году Миллеры приобрели 105 акров в Йонтвилле (Yountville). Теперь это ранчо Miller, источник вин Silverado Vineyards Sauvignon Blanc и Limited Late Harvest Sémillon.
🍇 Позже, в 1978 году, они приобрели 226 акров в ныне знаменитом районе Стэгс-Лип (Stags Leap). Новый виноградник Silverado – один из первых в апелласьоне и ныне является источником вин Estate Cabernet Sauvignon и SOLO
🏭 В 1981 году Ron и Diane Miller, а также ее мать Lillian Disney (жена того самого Walt Disney) основали Silverado Vineyards, чтобы самостоятельно делать вино из винограда со своего поместья. До этого в течение многих лет они продавали свой виноград соседним винодельням, которые делали себе мировую репутацию за счет превосходного качества их урожая. Теперь же они решили, что пришло время создавать собственные вина, собственное выражение долины Напа, которую они любили и которой восхищались.
📝 Винодельня получила свое название от исторического виноградника Silverado, который ее окружает. Виноградник, в свою очередь, позаимствовал свое название у заброшенного шахтерского городка к северу от города Calistoga, где в тоннелях горы Saint Helena велась добыча серебра и золота. Здесь более века назад останавливался Роберт Льюис Стивенсон и писал: «Начало посадки виноградной лозы похоже на начало добычи драгоценных металлов: винодел также ищет перспективы».
🏭🍷 Под руководством первого винодела Джека Стюарта производительность первой винодельни составила 135 тонн. В 1987 году все вина Silverado Vineyards завоевали золото на Международном конкурсе вин и спиртных напитков, а Джек Стюарт был назван виноделом года. Silverado также был назван Американским винодельческим хозяйством года на Гранд-Национальном конкурсе вин.
🍇 В 1988 году Миллеры приобрели виноградник Firetree, являвшийся источником вина Estate Chardonnay до 2021 года, когда он был продан семейному хозяйству Jimenez family. Миллеры также приобрели и засадили северную часть исторического виноградника Cedar Knoll.
В том же 1988 году был приобретен виноградник на склоне горы Джордж (Mt George) в Coombsville AVA, по сей день остающийся для хозяйства источником вин Каберне, Мерло, Пти Вердо и Мальбека.
🍇 В 1992 году Миллеры приобрели виноградник Soda Creek Ranch на восточной стороне долины Напа. Он включал в себя территорию исторической винодельни, построенной в 1888 году Феликсом Боррео, пионером виноделия и производителем оливкового масла. К сожалению, винодельня была уничтожена лесными пожарами 2017 года.
🍇 В 2000 году Миллеры приобрели виноградник Vineburg. Это источник вин Estate Chardonnay и Single Vineyard Vineburg Chardonnay.
В 2006 году винодельня Silverado Vineyards отпраздновала свой серебряный юбилей и представила новую этикетку, дизайн которой сделала Annabelle Miller, старшая внучка Ron и Diane Miller.
В 2019 году умирает Рон Миллер, последний оставшийся в живых основатель Silverado Vineyards, успевший также поруководить медиаимперией The Walt Disney Company.
Третье и четвертое поколения Миллеров продолжали развивать семейное наследие: вина получали от критиков высокие оценки (более сорока jоценок 90+), но так или иначе после 40 лет существования в июне 2022 года Silverado Vineyards была приобретена Компанией Foley Family Wines.
Сегодня под руководством Билла и Кэрол Фоли и их дочери Кортни Фоли винодельня Silverado Vineyards продолжает чтить наследие и видение основателей, стремясь создавать лучшие вина из прекрасных виноградников Silverado.
Вино «Estate grown» Cabernet Sauvignon
🍷 Мы дегустировали вино «Estate grown» Cabernet Sauvignon от Silverado Vineyards, винтаж 2018 года. Napa Valley AVA, регион Калифорния, США. Качественное вино верхней ценовой категории для особого случая за 14000 рублей в WineHelp
🍇 Вино произведено из винограда Каберне Совиньон 88% с добавлением Мерло 7%, Пти Вердо 3% и Каберне Фран 2%
🚜🍷 Виноград был выращен в долине Напа на трех разных участках, каждый со своими уникальными терруарными характеристиками:
- виноградник Mt George (53%) в Coombsville AVA, являющийся одним из первых виноградников долины, которые стали здесь появляться в 19 веке. Прохладный климат, глубокие вулканические почвы со сланцево-туфовым составом, обеспечивают будущему насыщенный фруктовый вкус, тёмный цвет, плотность и классическую структуру;
- виноградник Silverado (41%) в Stags Leap AVA – сердце и душа хозяйства. Его гравийные почвы с суглинками и удачная западная экспозиция к вечернему солнцу дают вину превосходную по кислотности структуру и мелкодисперсные танины;
- виноградник Oakville Station (6%) в Oakville AVA – историческое место на западной окраине холма Оуквилл, где первые лозы были посажены в 1883 году, в настоящее время находится под управлением Калифорнийского университета в Дэвисе. Местный виноград придает вину насыщенный вкус тёмных фруктов, минеральность и сложность.
🏭 При культивировании лоз не используются химические удобрения. Урожай собирается вручную с конца сентября по конец октября. После 20-дневной мацерации вино выдерживалось 17 месяцев в бочках из французского (86%), венгерского (10%) и американского (4%) дуба. При этом 42% бочек — новые.
👀 Итак, перед нами вино насыщенного темно-рубинового цвета с гранатовым ободком.
👃 Ягодно-пряный нос: спелая тёмная вишня, чернослив, малина. Много пряностей: ноты барбекю с ворчестверским соусом, ароматы пасхального кулича или другой сдобной яичной выпечки с гвоздикой, мускатный орехом, корицей, сливочностью. Дополнено минеральными оттенками сырой земли, гуаши, нотками чиркнутого гранита.
😝 Ягодный вкус: спелая тёмная вишня, ежевичное варенье с лавровым листом, сироп бузины и лакрица, нотки кока-колы.
🎶 Перелив через освежающую перечную мяту или мягкий ментол в послевкусие с нотами кофе, коричневой карамели и обожженого дуба.
👱🏻 Впечатления от вина свелись к образу бибикьюера в кожаном фартуке за работой, одетого :)
👨🏻🍳🍗 Идеально подошло к курице в имбирно-лимонной корочке (👉 рецепт).
Космический дуэт получился с паштетом в малиновом соусе на сладком хлебе с изюмом (вкус паштета стал красочным, всё отлично дополнилось малиновым соусом и идеально увязалось со сладким хлебом).
Хорошо с классическим бургером – американщина всё же.
💬 4.3 из 5 баллов. Отличное полнотелое хорошо сбалансированное вино с великолепной структурой, которое идеально сопроводит ужин в стиле барбекю.
⤴️ Проверенные вина и рецепты в Telegram https://t.me/+FumKFbxsdiNjZDIy
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения