Кето cream cheese.
- Творожный сыр – 600 г.;
- Эритритол – 150 г.;
- Сливки – 150 г.;
- Ваниль – ¼ tsp.
Пищевая ценность на 100 г.:
- Белки – 40 г.;
- Жиры – 170 г.;
- Углеводы – 30 г.;
- Калорийность – 200 ккал.
Способ приготовления:
Подсластитель пробиваю в блендере до мелкой пудры.
В творожный сыр добавляю ванильный экстракт и подсластитель. Тщательно вымешиваю миксером в течение трёх минут.
Добавляю сливки. Вымешиваю на средних оборотах миксера в течение двух минут, чтобы получился однородный крем, который стабильно держится на лопастях миксера и при этом не опадает.
Крем получился очень вкусный и устойчивый. Кето cream cheese подходит для приготовления таких тортов как вупи пай и красный бархат, а если его порционно заморозить, то получится очень вкусное мороженое cream cheese, которое можно украсить ягодами или шоколадом.
Рекомендации и особенности рецепта.
- tsp – чайная ложка
- Творожный сыр не менее 60% жирности;
- Сливки не менее 33% жирности;
- Сливки и творожный сыр хорошо охлаждённые;
- *ара для крема максимально холодная (ледяная);
- Эритритол обязательно пробить до пудры, это гарантирует вмешивание подсластителя в крем;
- Хранить в холодильнике не более 3х суток;
- Не подходит для заморозки в качестве заготовки крема под торт.
Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney: 410015462997635
Больше интересного в моём Телеграмм:
Остались вопросы? Спрашивайте в комментариях..
Понравился рецепт? Спасибо за Лайк!