Ранним утром возникла идея в голове-нажарить вкусные беляши.
Делюсь как я делаю универсальный замес теста, подходит рецепт не только для беляшей, ну и для жарки, выпечки пирогов с начинкой по вашему вкусу.
Необходимые продукты:
- тёплое молоко 200 мл.
- дрожжи живые ~ 30 гр.
- сахар 1 ст.л.
- соль 1/2 ч.л.
- масло растительное 5 ст.л.
- мука 400-450 гр.
Накрыв полотенцем, жду пока тесто поднимется.
Для начинки использую говяжий фарш (500-600гр.) а также репчатый лук мелко нарезаю (2 шт.) добавляю соль и черный перец. Маленький секрет - вливаю в фарш немного ледяной воды, перемешиваю и сочная начинка готова.
Прошло 1,5 часа тесто отлично подошло. Формирую небольшие шарики, накрываю пленкой, оставляю на 10 минут.
Формирую беляши положив начинку в центр, края защипываю в виде треугольника с отверстием в центре.
На плиту ставлю сковороду, наливаю масло и выкладываю беляш дырочкой вниз, после переворачиваю. Обжариваю до золотистой корочки.
Готовые беляши складываю в таз выстеленный бумажным полотенцем.
Всем приятного чаепития 💋
#беляши
#рецепт