В сети баров с японской кухней Ra′men (например, на Цветном бульваре, 21, стр. 7) обновилось меню. У веганского рамена появился аккомпанемент с чили кон карне, кроме того, в оборот запустили десерт «Почита», прозрачно намекающий на аниме «Человек-бензопила».
Плюсы:
— напоминаю, что у любого рамена может быть четыре уровня остроты: «Умиротворенный», «Возмущенный», «Рассерженный» и «В ярости». «Возмущенный» уровень уже ощутимо жжется;
— пшеничная лапша в рамене «Беспечный веган» (790 руб.) — совсем не главная, поэтому ее в тарелке — прожиточный минимум. А красивых грибов — великое множество, и это дико приятно. Эноки элегантно смахивают на экзотический букет, а увесистые шиитаке добавляют плотности;
— насыщенная и почти сливочная бульон-основа в «Беспечном вегане» теперь приготовлена с кокосовым молоком. Главный фокус в том, что этот рамен действительно стал по вкусу похож на чили кон карне. Усилить этот эффект можно при помощи добавки за отдельные 150 рублей с тем же названием — чили кон карне для веганов сделан из растительного мяса с бобами эдамаме;
— рыжие хрустящие чипсы из батата и ломти копченого тофу в той же тарелке добавляют супу веселья по части текстуры;
— смешной копченый тофу очень похож на копченый колбасный сыр из пустого советского универсама;
— десерт «Почита» (850 руб.) — пучеглазое оранжевое создание, из чьей головы торчит действительно бензопила. Внутри тельца прячется шоколадный мусс — легкий и пузырчатый.
Минусы:
— распечатанного нового меню на всех не хватает, но всех страждущих выручает QR-код;
— муссовые десерты заморожены. Их размораживают перед подачей, следовательно, на поверхности «Почиты» заметны неаппетитные водяные разводы;
— внешний декор «Почиты» — это бесхарактерная шоколадная глазурь. А плотные на ощупь глаза сделаны из однобокой сахарной глазури — получились камешки, которые лучше не трогать.
Фото: vk.com/ramen.moscow