Приготовим диетические куриные маффины – отличный вариант для полезного и вкусного перекуса или основного блюда! Для начала нам потребуется 500 г куриного фарша. Одну репчатую луковицу очищаем и мелко нарезаем. Два зубчика чеснока очищаем и измельчаем. 200-300 г грибов (например, шампиньонов) нарезаем небольшими кусочками. Морковь (1 шт) трем на крупной терке. В миске смешиваем куриный фарш, нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанные грибы и тертую морковь. Добавляем 3 столовые ложки овсяных хлопьев. Вбиваем одно куриное яйцо. Вливаем 50 мл молока. Добавляем соль и перец по вкусу. Мелко нарезаем укроп и добавляем в фарш. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Формы для маффинов смазываем растительным маслом (или используем силиконовые формы). Выкладываем фарш в формы для маффинов, заполняя их на 2/3. Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем формы с маффинами в разогретую духовку и выпекаем около 30-40 минут, до готовности. Готовые диетические куриные маффины вынимаем из духовки и даем им немного остыть в формах. Затем аккуратно извлекаем маффины из форм и подаем к столу. Приятного аппетита! Эти маффины получаются сочными, нежными и очень полезными, а их приготовление не займет много времени.