Приготовим вкусные спагетти с куриными фрикадельками в томатном соусе – классическое итальянское блюдо, которое любят и дети, и взрослые! Для начала приготовим фрикадельки: берем 600 г куриного фарша. Добавляем в фарш соль, перец и смесь трав по вкусу (например, итальянские травы). Тщательно перемешиваем фарш. Формируем из фарша небольшие фрикадельки. В кастрюле или глубокой сковороде разогреваем немного растительного масла. Обжариваем фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Пока обжариваются фрикадельки, приготовим соус: одну репчатую луковицу и одну морковь очищаем и мелко нарезаем. 2-3 стебля сельдерея нарезаем небольшими кусочками. Один сладкий перец (лучше красного или желтого цвета) очищаем от семян и нарезаем кубиками. 2-3 зубчика чеснока очищаем и измельчаем. К обжаренным фрикаделькам добавляем нарезанный лук и обжариваем до мягкости. Добавляем морковь, сельдерей, сладкий перец и чеснок, обжариваем овощи несколько минут. Открываем банку помидоров в собственном соку (целые помидоры нужно измельчить). Добавляем помидоры в сковороду к фрикаделькам и овощам. Добавляем нарезанные оливки (15-20 шт.). Доводим соус до кипения, затем уменьшаем огонь и тушим под крышкой около 20-30 минут, чтобы соус загустел и овощи стали мягкими. Пока тушится соус, отвариваем спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния “аль денте” (слегка недоваренные). Готовые спагетти откидываем на дуршлаг. Выкладываем спагетти на тарелки и поливаем томатным соусом с куриными фрикадельками. Подаем спагетти с куриными фрикадельками горячими, по желанию можно посыпать тертым пармезаном или свежей зеленью. Приятного аппетита!