Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию ароматное, вкусное дополнение, которое подойдет ко многим блюдам из мяса, курицы, картофеля, гречки, риса, перловки, а так же к макаронам, оладьям, овощным вафлям и блинам.
Для приготовления нам понадобятся: 300 грамм шампиньонов, 200 грамм сливок, 100 грамм репчатого лука, 15 грамм сливочного масла, 15 грамм подсолнечного масла, 15 грамм муки, 1/4 чайной ложки черного молотого перца, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/2 чайной ложки соли.
Приготовление: Шампиньоны разрезать на половинки. Половинки шампиньонов разрезать на пластины. Пластины шампиньонов нарезать кубиком.
Нарезать мелким кубиком так же лук.
Пассеровать лук на растительном и сливочном масле.
Добавить грибы.
Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
Добавить муку.
Перемешать.
Добавить сливки, довести до кипения, но не кипятить.
Не накрывая крышкой выпарить излишки жидкости на слабом огне в течение 5 минут.
Можно измельчить соус блендером или сразу переложить в соусник и добавить к фаршированный макаронам или медальонам из свинины в оковах. Приятного аппетита!
С учетом того, что при приготовлении вес соуса значительно уменьшился итоговые показатели готового соуса на 100 грамм 127.3 ккал, 2.2 белки, 9.8 жиры, 6.9 углеводы.