Начинка – сочная, не растекается. Вкус получается в меру сладкий, с выраженной кислинкой. Пирог выходит очень вкусным, не пригорает, не течёт, разрезается легко. Подходит тем, кто ограничивает жиры и следит за углеводами. В рацион впишется спокойно. Делать его можно в любое время года, ведь вишню можно использовать и замороженную.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Готовим всё просто. Берём 100 г творога 1% и разминаем вилкой в миске. Добавляем 1 яйцо. Смешиваем до однородности. Добавляем 1 ст. л. сахарозаменителя, щепотку соли, щепотку соды и 120 г рисовой муки. Замешиваем тесто – руками или ложкой, как удобнее. Масса не должна прилипать к рукам. Если липнет – подсыпаем чуть муки.
Раскатываем тесто прямо на листе пергамента. В круг, толщина – около 5 мм. Слишком тонко не надо, иначе порвётся.
Больше фото смотрите тут:
Для начинки берём 270 г замороженной вишни, размораживаем, откидываем на дуршлаг. Перекладываем в сотейник. Добавляем 1–2 ст. л. сахарозаменителя и 1 ст. л. крахмала. Ставим на средний огонь, мешаем. Доводим до кипения, варим до загустения – около 3–5 минут.
Снимаем начинку с огня, остужаем до тёплого. Выкладываем её в центр раскатанного теста. Края оставляем пустыми – примерно по 3–4 см. Заворачиваем их внутрь, слегка защипываем.
Перекладываем всё вместе с бумагой на противень. Выпекаем при 180°C 30–40 минут, до лёгкой румяности краёв. Достаём, остужаем, нарезаем.
Не торопимся с нарезкой – даём пирогу немного «схватиться», чтобы начинка не вытекла.
Полный список ингредиентов:
Для теста:
- Творог 1% – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахарозаменитель – 1 ст. л.
- Рисовая мука – 120 г
- Соль – щепотка
- Сода – щепотка
Для начинки:
- Вишня замороженная – 270 г
- Крахмал – 1 ст. л.
- Сахарозаменитель – 1–2 ст. л.
Делитесь с теми, кто ценит простоту. Комментарии, оценки и донаты всегда приветствуются.