Приготовим легкий и полезный диетический суп-пюре – отличный вариант для тех, кто следит за своим питанием! Для начала подготовим овощи: две моркови тщательно моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками. Одну репчатую луковицу очищаем и мелко нарезаем. В кастрюле разогреваем 1 чайную ложку растительного масла. Обжариваем лук до мягкости, добавляем морковь и обжариваем овощи несколько минут. Заливаем овощи 500 мл воды. Солим по вкусу (примерно 1/5 чайной ложки). Добавляем щепотку черного перца. Доводим суп до кипения, затем уменьшаем огонь и варим до мягкости моркови (около 15-20 минут). Снимаем кастрюлю с огня и пюрируем суп погружным блендером до однородной консистенции. Добавляем 125 мл молока (можно использовать обезжиренное). Тщательно перемешиваем суп. Прогреваем суп на небольшом огне, не доводя до кипения. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного больше воды или молока. Подаем диетический суп-пюре горячим, украсив зеленью (по желанию). Этот суп-пюре получается очень нежным, кремовым и вкусным, а его приготовление не займет много времени. Приятного аппетита!