Вроде всё делала правильно. Оливковое масло — вместо сливочного. Овсянка на воде — каждое утро. Яйца — только через день. Колбасы — ноль.
Анализ — холестерин 6,7.
И вот тут началось разбирательство: если продукты правильные, почему кровь густеет, а сосуды хуже?
Ответ оказался неожиданным. Не в самих продуктах дело, а в том, как они сочетаются.
Ошибка 1: Полезное масло + неправильный гарнир
Пример: варите гречку, добавляете оливковое масло — всё как надо.
А теперь внимание: если вы едите это вместе с белым хлебом, кетчупом или куском жареной курицы, масло не работает как нужно.
Почему?
В присутствии насыщенных жиров (жареное мясо) растительное масло не успевает «почистить» сосуды.
А если сверху — сахар или хлеб, печень начинает запасать жир, а не расщеплять.
Что делать:
Масло — только с тушёными овощами или кашей, без белого хлеба и жареного белка. Я ела брокколи с маслом и хлебом. Убрала хлеб — и холестерин снизился на 0,9 единиц».
Ошибка 2: Салаты + фрукты (в одном приёме)
Фрукты — это витамины. Салаты — клетчатка. Но если вы едите овощной салат с маслом + яблоко или банан на десерт — это вызывает резкий скачок сахара, а следом — воспаление сосудов.
А воспалённые сосуды = рост холестерина.
Почему?
Фруктоза тормозит работу печени.
А масло, съеденное с фруктом, превращается не в пользу, а в жир.
Что делать:
Фрукты — отдельно. Или утром. Салат — отдельно. И без сладкого чая после.
Ошибка 3: Белок + быстрые углеводы
Омлет с белым хлебом. Рыба с картошкой. Курица с рисом. Знакомо?
А ведь эти сочетания мешают расщеплять жиры, особенно после 50 лет. И хотя всё по отдельности полезно, вместе — дают перегрузку печени и рост «плохого» холестерина (ЛПНП).
Что делать:
Белок — с овощами или крупами с низким гликемическим индексом (гречка, перловка, киноа). Картофель, белый рис, макароны — отдельно и не часто.
Ошибка 4: Полезное, но подсоленное
Даже если вы едите «здоровую» еду — сырники, супы, запечённые овощи — но добавляете соль и соевый соус без меры, это всё обнуляет.
Избыток натрия:
- задерживает воду,
- сгущает кровь,
- делает сосуды ломкими,
- мешает выведению холестерина.
Что делать:
— Солить в конце, не в начале готовки.
— Уменьшить количество соли на 30% — вы даже не заметите.
— Добавить травы, лимон, чеснок — они «раскрывают вкус» без вреда.
И ещё 3 мелочи, которые влияют, но никто о них не говорит:
Пьёте кофе после жирной еды?
☕ Кофеин + жир = холестерин скачет. Лучше с перерывом в 30 минут.
Любите перекусы с орехами и сухофруктами?
🥜🍇 Вместе — тяжело для печени. Лучше по отдельности, в первой половине дня.
Едите вечером?
🌙 Ужин после 19:00 + жир = печень не успевает переработать.
А вы просыпаетесь — и анализ выше.
Вывод
Холестерин — это не только то, что вы едите. Это как вы сочетаете, когда вы едите, и с чем. Даже самые правильные продукты могут работать против вас, если: съесть их не в то время, не в том сочетании, с «вредной» добавкой рядом.
Важно
Статья написана в информационных и ознакомительных целях. Она не заменяет врачебной консультации или прямого назначения питания. Перед радикальными изменениями в питании, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом.
А вы замечали, что едите «правильно», но анализы не радуют? Что помогло изменить ситуацию?
Если вы хотите видеть больше важной, интересной и полезной информации и вам интересны такие статьи, то обязательно подпишитесь на канал, тогда вы точно их не потеряете! Как подписаться? Кликните на изображение ниже и вы окажетесь на главной странице канала, где справа есть кнопка "Подписаться". Один клик на нее – и вы подписчик!
Читайте другие мои статьи про здоровое питание: