Приготовим нежный и ароматный кабачковый крем-суп – идеальное блюдо для легкого обеда или ужина! Четыре кабачка тщательно моем, очищаем от кожуры и семян (если семена крупные) и нарезаем кубиками. Два картофеля очищаем, моем и нарезаем кубиками. Одну репчатую луковицу очищаем и мелко нарезаем. Один зубчик чеснока очищаем и измельчаем. В кастрюле с толстым дном разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Обжариваем лук и чеснок до мягкости. Добавляем нарезанные кабачки и картофель, обжариваем овощи несколько минут, помешивая. Заливаем овощи 1 литром бульона (можно использовать овощной или куриный). Солим и перчим по вкусу. Доводим суп до кипения, затем уменьшаем огонь и варим до мягкости овощей (около 20-25 минут). Снимаем кастрюлю с огня и пюрируем суп погружным блендером до однородной консистенции. Добавляем в суп 250 мл сливок (любой жирности) и тщательно перемешиваем. Прогреваем суп на небольшом огне, не доводя до кипения. Подаем кабачковый крем-суп горячим, украсив паприкой для подачи. По желанию, можно добавить сухарики или зелень. Крем-суп получается очень нежным, кремовым и вкусным, а его приготовление не займет много времени!