Когда говорят о военных 1941-1945, чаще упоминают боевые подвиги солдат, планы военных операций, новаторскую технику и быт мирных жителей. Но была ещё одна «тихая» героиня фронта — полевая кухня. Она также спасала жизни всех, кто оказался на передовой. Ведь даже в самые страшные дни сражений боец мог согреться плошкой дымящейся каши, вспомнить дом и поверить: «Если кормят — значит, свои рядом. Значит, за нами победа!».
Горячее — обязательно! Как устроена полевая кухня
Полевая кухня образца 1941 года — это два котла на конной повозке (позже — на грузовике).
Интересные факты:
- Скорость приготовления — 200 литров каши за 1,5 часа;
- В качестве топлива шли дрова и уголь, а в степях — сухой навоз;
- Главное правило: даже под обстрелом накормить бойцов горячим.
История сохранила имя офицера и повара Ивана Середы, который в августе 1941 году отбился от немецкого танка с помощью топора и куска брезента. В тот момент кухонная установка послужила Герою Советского Союза ещё и временным надёжным укрытием…
«Щи да каша — пища наша»: что входило в солдатский паёк
Конечно, обычное меню красноармейцев было весьма скромным. Чтобы поддерживать силы, в ход шли исключительно сытные продукты.
Основной дневной рацион (норма №1 в 1941 г.), например, выглядел так:
- Хлеб — 800 г (в морозы — 900 г);
- Крупа — 150–200 г (чаще всего перловая, пшенная);
- Мясо — 150 г (говядина или конина);
- Чай — 1 г + сахар — 35 г.
Как добывали еду в экстремальных условиях
Когда снабжение продовольствием нарушалось, солдаты проявляли смекалку и старательность как умели. Чаще всего промышляли охотой и рыбалкой, содержали огороды (проще всего всходили картошка с капустой). Иногда удавалось добыть съестные трофеи: галеты и шоколад от немецких захватчиков. Всё найденное, пойманное и собранное делилось между остальными, чтобы поддержать боевой дух и физическую силу сослуживцев.
«Рецепты памяти» сегодня
Каждый год 9 мая в российских городах раздают «фронтовую кашу» и тем самым воссоздают историю, отдавая дань подвигу наших предков.
Для правдоподобности устанавливают котлы на дровах, разворачивают те самые установки и готовят по рецептам военных лет, подавая желающим готовую перловку с кусочком чёрного хлеба и чаем.
Приобщаясь к рациону воевавших в годы Великой Отечественной, лишний раз понимаешь, как трудно приходилось дедам выживать на скудном пайке под огнём…
И проходя мимо полевой кухни в День Победы, подойдите и попробуйте и скажите про себя: «Спасибо!».
А какие у вас есть семейные истории о военном быте? Делитесь в комментариях. Такие свидетельства бесценны!
Реклама. ООО «ТК ЛЕТО». ИНН 7327067461. Erid: 2W5zFGTRUwz