Если вас мучает вопрос о том, что сделать со вчерашней запеченной картошкой, я подскажу. Приготовьте картофельный рулет. Он вкусный, сытный и уютный. Снаружи - румяная корочка, внутри - сочная начинка с мясом, сыром и ноткой сметаны. А если заменить фарш на грибы или тушёную капусту получится не менее вкусный постный вариант.
🧄 Для этого блюда нам понадобятся:
- Печёная картошка — около 500–600 г
- Фарш — 300–400 г
- Лук — 2 шт. (чем больше, тем сочнее)
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2–3 ст. л.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Сметана — 1–2 ст. л.
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Масло — для жарки
- Микрозелень и сметана — для подачи
🔪 Как готовим:
Запечённую картошку натираем на крупной тёрке.
Добавляем яйцо, соль, специи и немного муки. Получается плотное, но податливое тесто.
На сковороде разогреваем немного масла, обжариваем мелко нарезанный чеснок, затем лук. Когда лук станет мягким и золотистым, добавляем фарш. Жарим до готовности, хорошо размешивая.
Расстилаем на столе плотную фольгу. Под неё удобно подложить силиконовый коврик, с ним рулет сворачивается легче. Распределяем картофельное тесто ровным прямоугольником. Посыпаем тертым сыром, сверху смазываем сметаной. Затем идет слой фарша.
Аккуратно сворачиваем рулет, помогая себе ковриком и фольгой. Края закрываем, как это показано на фото.
Перекладываем рулет на противень, запекаем в духовке при 180°C до румяной корочки примерно 30–40 минут.
Даём немного остыть, нарезаем порционными кусочками. Подаём со сметаной и свежей микрозеленью 🌱
Это блюдо — спасение для оставшейся картошки и отличный способ накормить всю семью. Горячий рулет исчезает с тарелки, а аромат наполняет кухню уютом. Можно смело экспериментировать с начинками и получится не хуже!
Приятного аппетита!
И подпишитесь на канал Моя зелёная кухня https://dzen.ru/mygreenkitchen, будет ещё больше тёплых, домашних рецептов 🍽