Да, можно. Но есть нюансы. Дело, как всегда, в деталях.
Сначала коротенькая история. Как-то раз, несколько лет назад одна моя знакомая, с которой мы часто обсуждаем огородные дела, удивилась, что я применяю минеральные удобрения. "Я использую только навоз и золу, - сказала она. Но вот прошло время, и недавно эта женщина расспросила меня, какими удобрениями я подкармливаю свои овощи. Я рассказала, а сама про себя подумала: "Что-то изменилось. Наверное, урожаи перестали устраивать".
Кстати, зола - это отдельная тема, о ней будет в конце.
Сначала немного теории, без нее в данном случае никак, извиняйте. Растения берут из почвы питательный раствор. Это растворенные в воде соли различных веществ (азота, фосфора, калия, кальция, железа. серы, меди и так далее). В процессе жизнедеятельности растения превращают неорганические вещества в органические: сахара, аминокислоты, витамины и прочие. В этом заключается одно из предназначений царства растений на Земле.
Откуда в почве взялись минеральные вещества, растениям безразлично. Органика медленно разлагается до тех самых неорганических веществ - солей. Минеральные удобрения работают быстрее, поскольку или уже содержат в себе соли, сразу усваиваемые растениями (например, кальциевая селитра), или проходят ряд преобразований, как мочевина. В любом случае это происходит быстрее, чем при разложении органики.
Еще в 90-е годы были проведены исследования, которые показали, что овощи, выращенные по технологии органического земледелия (без применения минеральных удобрений и пестицидов), и по традиционной современной технологии (с пресловутой "химией") одинаковы по составу. Разумеется, при соблюдении нормативов внесения, а эти нормативы справедливы и для органики тоже. Ведь вы, наверное, слышали, что неуемное применение навоза и особенно птичьего помета способно подбросить содержание нитратов в овощах и зелени до опасных показателей.
То есть, когда кто-то пишет: "Я выращиваю овощи без химии", это ни о чем не говорит. Эта продукция не лучше и не хуже. За качество отвечают другие параметры.
Второй момент, который нужно осветить, касается подкормок. "Зачем подкармливать, если удобрения можно внести перед высадкой?" - спрашиваете или поправляете меня вы.
Это тоже важный аспект, имеющий отношение к проблеме использования минеральных удобрений. Подкормка и основное внесение удобрений - разные вещи, и цели у них разные. Мы вносим удобрения (неважно какие), чтобы обогатить почву, создать запас на весь сезон и даже на следующие сезоны.
Подкормка решает иные задачи:
-восполняет нехватку какого-то питательного вещества (или многих веществ), если таковая имеется. Это оперативная, быстрая помощь растениям;
-позволяет дать растениям определенное вещество, когда оно более всего в нем нуждается. Например, в начале вегетации - азот, во время цветения и закладки завязей - фосфор, в разгар формирования и особенно налива плодов - калий. Таким образом мы можем управлять растением, причем делать это довольно быстро и эффективно.
Вот пара примеров:
В период налива и созревания томатов можно дать пару подкормок монофосфатом калия. Замечено, что это значительно улучшает вкус плодов, даже у гибридов "технического" вкуса.
При появлении вершинной гнили томатов можно провести внекорневую подкормку раствором кальциевой селитры. Ситуация улучшается довольно быстро.
Никакие "натуральные" вещества не могут обеспечить такой же результат, хотя, конечно, можно пользоваться и золой.
Теперь давайте разбираться, нужны ли минеральные удобрения, кому они нужны и можно ли без них обойтись.
Итак, минеральные удобрения это:
-доступное питание для растений. Пока органика разлагается, переходя в усваиваемую форму, минеральные удобрения уже работают;
-экономия. Минеральные удобрения содержат питательные элементы в высоких концентрациях, поэтому применяют их понемногу;
-возможность обогатить почву (или дать растениям подкормку) теми веществами, которых недостаточно в почве конкретного региона. Простейший пример - фосфор. В России чрезвычайно распространены почвы, бедные фосфором. Это песчаные, дерново-подзолистые, кислые почвы. Обратите внимание: садовые участки зачастую расположены именно на таких землях. Если вы посмотрите классические рекомендации по подготовке того же навоза, то увидите, что при его компостировании советуют добавлять суперфосфат - именно для обогащения фосфором;
В разных регионах может быть дефицит бора, магния, марганца, серы и других микроэлементов. Ни зола, ни навоз местного производства их тоже не содержат (нет в растениях - нет в том, что из них получается). Особенно бедны элементами питания песчаные почвы - все вещества быстро вымываются в подпочвенные слои.
-возможность сделать подкормку тогда и тем составом, который нужен в определенный момент.
Минеральные удобрения имеет смысл применять на почвах бедных, уставших, долгое время эксплуатировавшихся. А таких у нас - сотки и гектары. Эти почвы можно и нужно рекультивировать, улучшать.
Многие садоводы сталкиваются с проблемой бедных почв. Скажем, купили участок на песках. Или на бывшем колхозном поле, где некто предприимчивый давно снял плодородный слой - и такое бывает. Получить урожай хочется уже в этом году, а на обогащение почвы (в первом случае) и рекультивацию (во втором) уйдут годы и значительные средства. Минеральные удобрения помогут справиться с этой задачей быстрее. Хотя, конечно, никто не отменяет важности насыщения земли органикой.
Возвращаюсь к вопросу, заданному в заголовке. Можно ли вырастить хороший урожай без минеральных удобрений?
Ответ: можно, но с оговорками.
Оговорка первая - не везде. Только очень плодородные почвы типа пойменных земель, черноземов позволят вам на самом деле получить достойный урожай со всех культур. Всем остальным (а нас таких остальных большинство) придется пользоваться удобрениями - органическими и неорганическими. Преимущества минеральных я перечислила выше.
Оговорка вторая - зачем. Зачем отказываться от минеральных удобрений, зная их пользу и тот факт, что овощи будут по составу те же. И учитывая современный выбор этих самых удобрений.
В комментариях к статьям о моих подкормках (ссылки ниже) были возмущенные возгласы: "Куда столько химии? Вы что, на продажу выращиваете? Разве можно такие овощи есть?"
Отвечаю по порядку.
Химии очень немного. На сезон на свои 10 соток я закупаю килограмм монофосфата калия, пару килограммов мочевины и столько же азофоски, несколько упаковок суперфосфата и три пакетика расфасованных Плантафолов (которыми пользуюсь и на второй, и еще на третий год). Это на две теплицы, огород, большие цветники, плодовые деревья и кустарники, вазоны и ящики с цветами. Да нет, ребята, не много, а очень мало.
На продажу не выращиваю. А что, других людей можно кормить овощами с превышением ПДК?
Овощи такие есть можно. Может быть, для кого-то будет открытием, но в растениях не содержатся вещества, которые они поглощают из почвы. Они там преобразуются в органические вещества, мы это в школе проходили (смотри начало статьи). Там не накапливаются калий и фосфор, а вот превышение по нитратам, которым нас запугали в конце 80-х вполне вероятно. Но для того, чтобы оно возникло, нужно внести в землю такое количество азотных удобрений, которое даже представить сложно. Вот если, как мне писала одна комментатор, выращивать кабачки на чистой подстилке из курятника, тогда перебор по нитратам точно будет.
И, наконец, про золу. Зола - не органическое удобрение, а минеральное. Органика сгорела в пламени, остался минеральный остаток. Больше всего в золе солей калия. Так что, если вы выращиваете овощи на "навозе и золе", то применяете минеральное удобрение. И это точно.
Всем хороших урожаев!
Мой ТЕЛЕГРАМ канал здесь.
Статьи о подкормках: