Несмотря на мои рьяные попытки борьбы с лишним весом, на праздник я решила испечь свой самый любимый цветаевский пирог. Я узнала об этом рецепте много лет назад. Но в нем были яблоки. С яблоками пирог хорош. Не сравнить ни с какой шарлоткой и прочими пирогами с яблоками. Но вишня… С вишней этот десерт во сто крат вкуснее, ярче и насыщеннее.
Ингредиенты:
Для основы:
Мука 1,5 стакана
Сметана 0,5 стакана
Сливочное масло 150 г
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Начинка:
Вишня без косточек 1 упаковка (заморозка)
Крем:
Сметана 1 стакан
Яйцо 1 шт.
Сахар 1 стакан
Мука 2 столовых ложки
Подготовила все ингредиенты
Соединила в миске все ингредиенты для теста.
Замесила тесто. Оно не должно получиться сильно тугим и однородным. Его не придется раскатывать скалкой.
Распределила пальцами тесто по форме.
Теперь приступаем к крему. Соединяем все ингредиенты для крема в глубокой тарелке и хорошо перемешиваем (можно взбить миксером).
Выкладываем в форму на утрамбованное тесто вишню равномерным слоем.
Выливаем на вишню крем.
Собранный пирог убираем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-45 минут.
Перед употреблением дать очень хорошо остыть. Желательно, чтобы пирог постоял ночь в холодильнике.
Уверена, что он не оставит вас равнодушными!🍒