Подходит к свинине, курице, ребрышкам. Проверено не раз. Можно нарезать прямо на даче за 10 минут. Продукты привычные, всегда под рукой. Без майонеза, без яиц – ничего, что быстро портится. Салат не требует холодильника и не «плывёт» за пару часов.
Если мясо жирное – отлично освежает. Если мясо остыло – салат остаётся сочным и вкусным. К шашлыку подходит не хуже привычного «огурец-помидор».
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Нашинкуем 400 г белокочанной капусты тонкой соломкой. Старайтесь не делать длинные полоски – так удобнее есть на природе. Лишняя длина в этом салате мешает. Нарежем также 70 г красного лука тонкими полукольцами. Подойдёт и белый, но красный на вкус мягче, особенно когда салат немного постоит. Лук не маринуем отдельно – он и так «смягчится» от сахара и капустного сока.
Разрежем 100 г солёных огурцов вдоль пополам и нарежем под углом – так, чтобы кусочки были плотными, но не крупными. Солёные огурцы здесь ключевые: именно они дают тот самый вкус, который хорошо идёт к шашлыку. Маринованные тоже можно использовать, но они дают более мягкую кислинку.
Сложим капусту и лук в большую миску, добавим 1 ч. л. сахара и хорошо перетрём руками. Капуста должна стать чуть мягче, а лук – пустить сок. Это важно: салат становится сочнее, а вкус – сбалансированнее. От этого приёма зависит, как быстро салат «соберётся».
Добавим нарезанные огурцы, польём 1 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла. Перемешаем. Пробуем. Соль не нужна – огурцы дают и вкус, и соль. Если всё делали точно – салат готов.
Такой салат часто первым исчезает со стола.
Оставить вкусный комментарий можно и тут, и там:
Полный список ингредиентов в одном месте:
- Капуста белокочанная – 400 г
- Лук красный – 70 г
- Огурец солёный – 100 г
- Сахар – 1 ч.л.
- Масло подсолнечное нерафинированное – 1 ст.л.
Если рецепт оказался полезным и удобным – поддержите нас добрым словом или монеткой!
Мы здесь, чтобы вам было вкусно!
