Всем привет от меня, КОньячного Маньяка и наших друзей!
И снова Юра знакомит меня с новой знаменитой вискокурней, благо теперь наоборот начинаю именно с низшей серии.
Винокурня Bowmore была основана в 1779 году,
рядом с одноименным городом, и является одной из старейших винокурен в
Шотландии. Бомо была старейшей, но не единственной винокурней в этой
местности. Город рос и расширялся вместе со спросом на виски. В
результате этого рядом с заводом Бомо появилось множество кустарных
производств, занимавшихся производство виски. Основателем Бомо стал Дэвид Симсон. Однако в последующие годы винокурня сменила немало владельцев. Семья Симсон продала винокурню Бомо в 1837 году предпринимателю из Глазго — Джеймсу Оттоману, который её значительно расширил. Богатая торфом и плодородная почва Бомо позволяла собирать хороший урожай пшеницы и ячменя. Затем в 1852 году Оттоманы продают винокурню, и до 1925 года она переходит во владения W & J. Mutter, затем снова смена владельца — Бомо Дистиллири переходит к William Grigor & Sons Ltd до 1950 года. А во
время Второй мировой войны в зданиях винокурни располагается штаб
командования морскими силами.
Новый шаг в своем развитии винокурня получила в 1963 году, когда ее
приобрел Стенли Моррисон, основатель компании Morrison Bowmore
Distillers Ltd. Моррисон начал активно заниматься экспортом продукции, и
благодаря этому в последующие годы виски Бомо были представлены на
международный рынок. Виски Бомо получили множество наград на
международных выставках, а так же поставлялись к королевскому двору.
Bowmore, "Dark & Intense" 10 был отмечен золотой медалью на конкурсе "International Wine & Spirit Competition" в 2017 году и серебряными — "International Spirits Challenge" в 2019, 2018 и 2017 годах.
Bowmore, "Dark & Intense" 10 Years Old, первоначально дебютировавший на рынке Travel Retail, представляет собой односолодовый виски, выдержанный на протяжении 10 лет в бочках из испанского дуба из-под хереса и хогсхедах. В результате такой выдержки получается добиться изящного баланса между классическими дымными тонами Айла и сладостью хересных нот. Именно испанские бочки из-под хереса раскрывают пряные ноты и фирменный торфяной дух.
Бутылка была куплена в Магните за 5700 литр. Неплохо! Розлив 03.2024 года.
Цвет тёмно янтарный. Красиво. Аромат невысокой интенсивности, что для Айлы скорее в плюс. Также он выделяется высокой мягкостью, сглаженностью, напоминая мне однолетний Лафройг. Сами ноты Айлы невыступающие, нивелированные. Никакой обыденности вроде бинтов, йода и прочей медицины тут нет. И шпалы с креозотом тут скорее с постройки БАМа, нежели свежие. Мне, как коньячнику, очень комфортно, создаётся впечатление высокой солидной выдержки напитка. А вот как любителю Айлы наоборот как то непривычно. Ну как такая мягкость? Чтоб ничего не выпирало, ничего не раздражало? Да плюс такая непривычная гармония фруктовых и дымно-копчёных ароматов! Я бы скорее назвал аромат именно фруктовым с нотами дымка и копчения, нежели айловским. Свежие яблоки, сухофрукты, замечательно совпадающие с подкопчёным фоном и чудо как здорово ограничивающиеся им же, И всё это богатство так замечательно компонируется, так здорово раскрывается, что прямо душа тает, и легко прощает общую невысокую сложность. Ну очень няшный аромат! На взбалтывании он остаётся таким же, лишь обогащаясь хлебно-выпечковыми вкусами. И никакой спиртуозности даже в помине!
Вкус поначалу продолжает идиллию, но резко появляющиеся уже полностью характерные типографические ноты рушат её в хлам. Не знаю, кому как, а мне-жалко... Именно типографские, а ещё кострово-углевые ноты, а не дымные или креозотные, мне совершенно не зашли вкупе с всё теми же фруктово-сухофруктовыми из аромата! На вкусе со страшной силой ощущается отсутствие той чудесной гармонии, царствующей в аромате. Со временем вкус всё таки успешно выравнивается, прибывает и копчёный вкус, маскирующий с переменным успехом типографско-костровой, но для меня ситуация не окончательно выравнивается. Разницу между дымом и горечью прогоревших углей знает любой владелец коптильни, и эта горечь для меня откровенно всё таки подпорчивает впечатление. Предпочёл бы креозот вместо неё, но...Что имею- то и имею. В результате, баланс всё таки выруливает и здесь. Вкус дополняется горьким шоколадом, и полностью сформировывается как фруктово-копчёный, но нота угольной горечи так и остаётся с этим виски навсегда...Послевкусие представляет собою нечто среднее между ароматом и вкусом. Горечь здесь уже не бросается в глаза, а господствуют копчёные тона.
Резюме. Ну, вот я и узнал фирменный стиль Бомо. Скажу честно: виски мне не зашёл. Обалденный аромат был перечёркнут видимо фирменным вкусом, в котором мне категорически не понравился тон горьких прогоревших углей из коптильни. Вот этот то один вкус и зачеркнул для меня весь напиток! По иронии, виски в целом заслужил самых высших похвал! Аромат, баланс, комплексность- всё это заслуживает высокой оценки даже не смотря на возраст и относительную несложность. То есть ни малейшего повода отговаривать от покупки я не имею. Отличный виски по хорошей цене. Вполне вероятно, большинству любителей он зайдёт на ура и без моих закидонов. Как завещает великий Мэтр О Виски, настоящий профессионал оценивает напиток по параметрам, и без вкусовщины. Я так ещё не научился, но Бомо тот самый пример этой философии.
Надоела водка, или не хотите пить шмурдяки: ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!