Представляю простое очень вкусное блюдо – свиные ребрышки в кисло-сладком маринаде.
Порции: –+6
Ингредиенты:
- Ребрышки свиные - 1 кг.
- Бульон (вода) - ½ л.
- Масло подсолнечное - 3-4 ст.л
- Соль - 2 ч.л
- Перец чёрный молотый - ½ ч.л
Маринад
- Мед - 3 ст.л
- Уксус яблочный 6% - 2-3 ст.л
- Вино сухое - 100 мл.
- Соус соевый - 80 мл.
- Чеснок - 20-30 гр.
- Имбирь - 40-50 гр.
- Паприка сладкая - 2 ч.л
- Перец острый молотый - 2 щепотки
Для начала готовим маринад. Нарезаем имбирь тонкими пластинками. Чеснок нарезаем также. Добавляем специи.
Далее добавляем оставшиеся ингредиенты для маринада в сотейнике или кастрюле. Тщательно перемешиваем.
Ставим на огонь. Доводим до кипения и снимаем с огня.
В сковороде прогреваем подсолнечное масло. Обжариваем свиные ребрышки до золотистости по 5-7 минут с каждой стороны.
Вливаем наш пряный маринад. Доводим до кипения.
Вливаем бульон или воду. Опять доводим до кипения. Отправляем ребрышки в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Вынимаем сковороду из духовки и переворачиваем ребрышки. Отправляем опять в духовку на 30-35 минут. Выключаем огонь и даем отдохнуть минут 15.
Наш кисло-сладкие ребрышки по-китайски полностью готовы. При желании их можно посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!