Увидела я у одного кулинарного блогера чудной красоты кекс. Но так как была пятница и настроение было уже не рабочим, решила я его немножко облегчить... Ну как облегчить, упразнила некоторые ингредиенты - так как не люблю! И пропустила лишние на мой взгляд этапы приготовления. И что интересно, мне кажется получилось не хуже.
Оригинальный рецепт можно посмотреть по ссылке внизу.
Ингредиенты:
- творог 180 грамм
- масло сливочное 50 грамм
- сахар 6 столовых ложек
- сода 1 чайная ложка
- яйцо куриное 1 штука
- мука 200 грамм
- джем или густое варенье 150 грамм
Масло растопить до мягкого состояния любым удобным вам способом.
В миске соединить творог, яйцо, сахар, соду и масло.
Тщательно перемешать до однородной консистенции.
Добавить муку.
Замесить мягкое не липнущее к рукам тесто.
Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной около сантиметра.
Равномерно нанести джем, делая отступ от края около 2 сантиметров.
Аккуратно свернуть в рулет, подогнуть края внутрь так, чтобы рулет свободно вошёл в вашу форму для выпечки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Если вы заметили, что верх кекса сильно зарумянился, а середина еще не пропеклась, накройте форму фольгой и оставьте еще на 10-15 минут в духовке.