И суши мы теперь не заказываем. Нам очень даже зашла запеканка.
Рецептов суши-запеканки на просторах интернета много, конечно. Начинки разные, мы тоже пробовали экспериментировать. Вкусно. А вот мой немного изменённый вариант.
Отвариваю рис, у меня басмити, другого не было и не надо даже. Люблю его. И в запеканке он вполне хорош. Так вот, потом остужаю и добавляю рисовый уксус по вкусу. Чуть кисленький должен получиться в итоге рис. Соль не добавляю. Затем перемешиваю массу и выкладываю в форму для запекания. И обязательно ложкой притопите рис, чтоб тесно ему было, плотненько он лёг, ровным слоем.
Второй "этаж" - крабовые калочки с добавлением пары ложек майонеза. Мои палочки были подороже, которые на волокна легко разделяются вилкой. Поняли какие? Да, ещё добавляю устричный или соевый соус чуток. И вновь перемешиваю и распределяю по форме.
Затем третий слой из икры мойвы. Подкопчённой. Банку прям берите. Я в КБ покупаю. И добавляю сыр на тёрке. "Российский" подойдёт, "Ламбер" тоже. Сыра немножко больше кладу, чем икры. Перемешиваю и опять в форму аккуратно выкладываю.
И сверху устричным соусом поливаю, можно как на фото, да бы вам красиво было. И кунжут, как ещё один художественный штрих.
Потом в духовку на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился и верхний слой запеканки припёкся. Следите только, не передержите.
Ну, и как вы догадываетесь, всё также можно повторить с красной рыбкой вместо крабовых палочек. Тут уж майонез не нужен, конечно.
Я, кстати, беру чипсы из морских водорослей в магазине фиксированной цены. А что фиксированной давно уже не точно! Но всё равно они там дешевле и вкуснее для меня. А муж ест без этих чипсов. Нам понравилась и немного остывшая суши-запеканка, и совсем холодная.
Скажу ещё, что дорогое блюдо получается в первый раз. Устричный соус купить надо, рисовый уксус и др. Но их надолго хватает, конечно. И рыба красная тоже дорогая. Но мы должны же себя баловать иногда.
Готовьте в настроении, кормите своих родных от души. Всё им будет вкусно тогда.
Кстати, вам вообще нравятся суши-роллы?