Это тесто не рвётся при лепке, хорошо держит начинку, а после варки остаётся мягким и вкусным даже после заморозки.
Ингредиенты:
- 500 г муки (пшеничной, высшего сорта + немного на подпыл)
- 250 мл воды (кипяток!)
- 1 яйцо С0
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
Приготовление теста:
1. Завариваем муку: В миску насыпаем муку, делаем углубление. Вливаем кипяток, быстро перемешивая вилкой. Тесто будет комковатым – это нормально.
2. Добавляем яйцо, масло и соль: Когда масса немного остынет, вбиваем яйцо, вливаем масло, солим.
3. Замешиваем: Вымешиваем тесто 7–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если липнет – подпыляем мукой, но не переборщите, иначе тесто будет жёстким.
4. Отдых: Накрываем полотенцем или плёнкой, оставляем на 30 минут.
Следующим рецептом выложу процесс приготовления вареников с начинкой . Не пропусти! 🫂❤️