Жизнь без специй

В нашей семье всегда готовили и готовят вкусно, а я всегда любила сытно и ароматно поесть. Думаю, упоминание о том, что мой папа был родом из Грузии, а брат — бренд-шеф, позволит понять, что о вкусности и сытости пищи я не приукрашиваю.

Месяц назад мой организм решил устроить бунт — настолько сильный, что из всего разнообразия пищи пришлось оставить лишь минимальный набор продуктов: вареные или приготовленные на пару, без ничего лишнего. Порой даже приходилось прибегать к голоду по полтора суток. За это время рецепторы очистились, и я стала чувствовать настоящий вкус еды без привычных улучшений. Просто гречка. Просто куриная грудка. Просто рыба. Такие, какие они есть.

А вчера в дороге размышляла над вопросом: "Зачем мы улучшаем вкус еды?"

В магазинах нам предлагают огромное количество разнообразных улучшителей — соусы, кетчупы, приправы, — всё, чтобы сделать еду ярче, насыщеннее, "интереснее". Мы охотно добавляем их в пищу, усиливая вкус, подстёгивая аппетит и гоняясь за новыми ощущениями. Но со временем забываем, каковы продукты сами по себе, без всех этих дополнений.

Возможно, делаем так потому, что на самом деле где-то внутри не чувствуем настоящего вкуса бытия — и пытаемся восполнить это мимолётными гастрономическими впечатлениями. А может, в реальности есть чувства, которые слишком тяжело прожить напрямую — та же горечь утраты или пустота разочарования. И тогда через горький шоколад или рукколу (руколу) можно хоть отчасти, но прикоснуться к этим "горьким" эмоциям. Когда на тарелке есть все вкусы, то и жизнь вроде как кажется "разновкусовой". Но на самом деле это лишь иллюзия, потому что внутри остаётся нераспознанное и недопрожитое.

Нет, я вовсе не против разных специй и добавок. Я и сама их очень люблю. Часть из них не просто улучшает вкус пищи, но и полезна для организма — например, куркума, имбирь, чабрец и другие. да, полезного много, но у всего есть своя мера. И здесь, как и везде в жизни, важна осознанность.

Если вы кладёте в еду столько специй, что "забиваете" её настоящий вкус, спросите себя (в контексте вашей жизненной ситуации):

- Зачем я это делаю?

- От чего пытаюсь убежать?

- Какое чувство пытаюсь замаскировать?

- С чем боюсь столкнуться в реальности?

- Чего на самом деле хочу?

- Что произойдет, если я попробую "чистый" вкус еды?

Ваши ответы подскажут вам, что на самом деле происходит в вашей жизни.

А настоящий вкус жизни открывается, когда мы перестаём приукрашивать и просто позволяем вещам быть собой. Овсянка на воде без сахара — не "скучная каша", а натуральный злак в его простоте. Куриная грудка без специй — не "пресная и сухая", а чистый белок. И жизнь без постоянных "улучшений" вдруг оказывается... обычной. Не идеальной, не скучной, а просто настоящей.

И, возможно, сместив фокус внимания с улучшителей еды на жизнь во вне, можно увидеть, что мир гораздо больше и разноцветнее, чем попытка прожить его в тарелке.

Автор: Лела Гурамовна Давыдова
Психолог, ДПДГ Интегративный подход

Получить консультацию автора на сайте психологов b17.ru