Рецепт дубайского чизкейка оставила в описании. Взамен жду ваши ❤️, это очень важно! 🔺Ссылка на закрытый телеграм канал с подборкой рецептов, которые идут все кондитеры👇 https://t.me/+VYm_hG_3_oY3ODBi Дубайский чизкейк эскимо от @lillozav_official на 4 больших эскимо Дубайская начинка для чизкейка 30 г теста катаифи 30 г фисташковой пасты 100% 60 г белого шоколада 29-33% 10 г растительного масла рафинированного Обжарить тесто катаифи на небольшом количестве сливочного масла до румяности. Растопить шоколад до температуры 43С. Смешать с фисташковой пастой и растительным маслом до однородности. Добавить обжаренное тесто катаифи, объединить. Чизкейк без выпечки 120 г творожного сыра 120 г сметаны 25% 40 г сахарной пудры 5 г желатина силой 200 блюм + 30 г воды Замочить желатин в указанном количестве воды на 10-15 мин. Соединить творожный сыр, сметану, пудру и взбить на низкой скорости миксера только до объединения. Далее растопить набухший желатин при температуре 70-80С. Влить же