Еда дома,, кулинария, вкусно дома
22 апреля2025 г
Доброе утро, день или вечер, дорогие читатели!
Как-то захотелось мне с утра быстро приготовить обед, и заняться садом пока погода позволяет, а то и снег ещё обещают и дожди.. .
Сначала, я как всегда изучаю холодильник, и готовлю из того, что имею, что осталось .
У меня, есть грибочки замороженные, н куриное филе ,картофель, кефир, крупы и овощи.
Всё - в голове сложилось обеденное меню, это будет:
- Супчик грибной с рисом
- Котлетки с картофельным пюре и молочным соусом с, грибами и жареным луком
- Десерт, в виде выпечки к чаю в формах из фольги
Обед в будний день на троих
Суп грибной с рисом
- Бульон любой, у меня куриный
- Картофель
- Лук репчатый
- Рис длиннозёрный
- Грибы, у меня нарезные шампиньоны замороженные
- Зелень(лук и укроп)
- Соль и перец по вкусу
Бульон заправила картофелем, пену я всегда снимаю, чтобы суп был прозрачным.
Затем я добавила рис, хорошо промыла, и при варке тоже снимаю пену, когда варю любые крупы.
Заранее я обжарила грибы с, луком. Часть грибов с луком я, отложила для, второго блюда.
Посолила и поперчила суп по вкусу, добавила в суп грибы с луком и варила др готовности..
При подаче добавила зелень.
Котлетки куриные с молочным соусом с грибами, с картофельным пюре и маринованными огурчиками
- Куриное филе
- Яйцо
- Грибы шампиньоны замороженные
- Лук репчатый
- Молоко
- Мука
- Картофель
- Маринованные огурчики
- Зелень
- Соль и перец, по вкусу
Филе и лук репчатый , я перемолола в блендере. Сначала лук потом в блендер добавила кусочками филе и перемолола всё вместе, туда же соль и перец.
Обычно я добавляю взбитый белок.
Но в этот раз я добавила слегка взбитый желток и пару ложек тёплой воды и фарш тоже слегка взбила.
Сформировала котлетки длинные такие, по паре штук на порцию.
Котлетки я обжарила с двух сторон.
К котлеткам ч решила приготовить молочный соус с грибами.
У меня уже обжарегы грибочки с луком.
Сначала обжарила лук, и затем добавила грибочки, жарила до золотистого цвета, пока не испарился, грибной сок.
Буквально одну столовую ложку муки, размешала с 1/2 стакана молока, посолила. На сковороде приготовила соус, и опустила в, соус котлетки, дала закипеть, и немного потомила, добавила кипячёной воды, т к. соус начал густеть. Выключила плиту и дала немного постоять котлетам в соусе.
Тем временем приготовила картофельное пюре.
Нарезала маринованные огурчики.
Подала отдельно огурчики к второму блюду.. На тарелку выложила пюре картофельное, котлетки, полила молочным соусом и сверху добавила грибы с луком .
Ну вот первое и второе у меня готово, что-то к чаю надо испечь.
Так как делал я на глаз всё, точные порции не скажу, приблизительно, из чего готовила десерт к чаю
Сначала я хотела испечь манник, но по ходу действий испекла два лёгких морковно-яблочных десерта в духовке.
Я даже не знаю как назвать, не пирог, не запеканка, не тарт,пусть будет
Десерт к чаю 'Вдохновение" из духовки
- Два яйца
- Сахар 1/2 стакана
- Разрыхлитель(сода+ лимон или лимонная .кислота)
- Яблоко небольшое -1 шт.
- Морковь средняя. - 1 шт.
- Кефир. - 1/2 стак.
- Манка - 2 ст л
Масло сливочное. - 2 ст л
Сахарная пудра и ягоды для декора
Я недавно купила алюминиевые формы для выпечки, и решила их использовать в деле.
Очень удобно например, когда надо с собой взять на работу, или пойти к кому-то в гости на чай с своим десертом.
- Я например никогда не хожу в гостис пустыми руками, по мне это неприлично
Сначала я, смешала кефир и манку, оставила набухнуть немного манке.
Взбила два яйца с сахаром и добавила в кефир с манкой., туда же разрыхлитель или можно соду гашёную в лимоном соке или в лимонной кислоте.
Нарезала кусочками мелким кубиком яблоко, и натёрла на средней тёрке морковь отправила всё в тесто, добавила муки, затем растопленное масло, можно добавить ванилин или корицу
Затем вылила тесто в формы.
Разогрела духовку до 200 гр. Поставила формы с тестом, через пять минут, температуру снизила до 180 гр
- Не открывайте духовку, чтобы тесто не село
Тесто как тол ко полрумян лось и пошёл аромат тогда можно открыть духовку и проверить шрпжкой тем о на готовность.
Ну вот мой десерт уже готов и аромат на всю округу.
Посыпала сахарной пудрой и украсила ягодами клубники и малины..
Ну что можно после обеда приступать к чаю.
А так как я приготовила всё рано утром, и в 10 утра у меня было всё готово, то заодно и позавтракала, сняла пробу десертов.плюс приготовила любимую молочную лапшу.
Так что смело буду печь в таких вот формочках для выпечки и в гости с своим так сказать самоваром.
Ну вот и всё, подкрепилась, обед готов и в
сад-огооод работать!
Но об этом в следующей статье.
Всем прекрасного солнечного дня и вкусного завтрака, обеда и ужина!
Спасибо всем, кто заглянул ко мне на Огонёк.