Новое меню включает в себя совершенно разные блюда и кухни мира, точнее их авторские интерпретации – европейская, русская, азиатская, арабская... Разумеется, ориентир на интернациональный состав гостей отеля DoubleTree Arbat Moscow, но это никак не мешает, потому что – вкусно!
Решили пробовать совершенно разное, чтобы составить представление о новом меню в целом.
Из холодных закусок выбрали:
- Хумус с трюфельным медом – немного мусс-консистенции, но очень свежий, нежный и насыщенный вкус. Гуд!
- Крудо из золотого гребешка с соусом понзу и клубникой – необычный, в хорошем смысле, микс вкусов. Правда, для нас немного сладковато, но девочкам точно понравится, особенно в сочетании с пузыриками.
- Тартар из лосося с томатным конкассе и авокадо – всё ОК, но специй показалось чуть маловато.
- Оливье императорский с раковыми шейками и красной икрой – вначале показалось мало заправки, а потом стало ясно, что благодаря этому салат очень легкий, почти диетический, круто!
Горячие закуски:
- Запеченный камамбер на бриоше с клубничным конфитюром – понравилось. Вероятно, поменяли поставщика сыров, потому что этот камамбер очень даже приличный, не резиновый, тягучий, не обжигает рот, и, главное, сырный!)
- Спринг-ролл с креветками – за это блюдо можно выдать и медаль. Спринг-роллы действительно имеют вкус Азии, если вы понимаете, о чём я… Мало где в московских ресторанах это удаётся поварам.
Также решили попробовать главные традиционные гостиничные блюда – пиццу и бургер.
Выбрали Пицетту с мортаделлой и страчателлой, и Крафтовый бургер Marble. Думали пицетта будет с горошину, но нет, нормального человеческого размера, с огромными ломтями мортаделлы. Недоели, но очень вкусно. А бургер, вообще оказался неприлично хорош. Про размер порции промолчим, столько в районе Бульварного у нас не едят!)
Ну и на горячее:
- Ньокки в соусе песто – домашние ньокки со свежеприготовленным песто, прям как у итальянской бабушки, зачет!
- Низкотемпературная форель – что бы это не значило, но рыба была фантастическая, и за это большой респект поварам.
Десерт изначально не планировали брать, т.к. мало позиций, и вроде не зацепили даже, но все же решили рискнуть. Взяли парочку на дегустацию к двойному эспрессо. Шарик мороженого тирамису и крем-брюле. Невероятно, но и они оказались на высоте! Поверьте, Овца Борис крайне требователен к десертам, и тут бистро Marble прошло проверку на 5+, удивительно!
В общем, друзья, нам с Овцой Борисом снова всё в Marble понравилось. Приятное, душевное место, отличный вариант для девичников, дней рождений, и просто зайти на бокальчик. Пока, это секретное место в самом центре города и его точно стоит взять на вооружение, и сделать своим! ❤️❤️❤️
Но есть одно НО! Здесь непростительно вкусно и совсем не по-московски дешево!
#doubletreearbat
