Блюда из печи! 🔥
Курица, запеченная с сухофруктами и яблоками
Этот рецепт — отличный способ приготовить ароматную и нежную курицу с праздничным вкусом прямо в русской печи. Сочетание сухофруктов, зеленых яблок и карамельного соуса подарит блюду неповторимый аромат и сделает ваш обед особенным.
Ингредиенты на 6 порций:
✔️ 1 курица (1,5–2 кг)
✔️ 1/2 стакана панировочных сухарей
✔️ 1 крупный лимон
✔️ 2 средних кисло-сладких апельсина
✔️ 3 ст. л. изюма
✔️ 100 г чернослива без косточек
✔️ 200 г кураги
✔️ 2 средних зелёных яблока (кислых сортов)
✔️ 2/3 стакана коричневого сахара
✔️ 300 мл сухого красного вина
✔️ соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
1️⃣С одного апельсина и лимона снимите цедру (только верхний слой). Мякоть нарежьте небольшими кусочками, удаляя косточки. В миске смешайте мякоть, цедру, панировочные сухари, сок второго апельсина и щепотку соли.
2️⃣Курицу натрите солью и перцем снаружи. Аккуратно наполните тушку приготовленной смесью. Свяжите ножки шпагатом, брюшко заколите зубочистками.
3️⃣Разогрейте печь до температуры около 200 °C. Поместите курицу на противень или в жаропрочную форму грудкой вниз. Поставьте в печь и запекайте около 50 минут. Затем аккуратно переверните курицу и продолжайте запекать еще 20–30 минут до золотистой корочки.
4️⃣Яблоки нарежьте дольками, удалив сердцевину. В отдельной жаропрочной форме выложите по кругу яблоки, сверху — чернослив и курагу, затем изюм. Присыпьте фрукты 4 столовыми ложками коричневого сахара и влейте вино. Поставьте форму в печь и запекайте 20–30 минут.
5️⃣Достаньте форму с фруктами, аккуратно слейте почти всю жидкость в отдельную посуду, оставив немного на дне. В сотейнике растопите оставшийся сахар на медленном огне до золотистого цвета, постоянно помешивая. Влейте сок из-под фруктов, перемешайте и полейте карамельным соусом запеченные фрукты.
6️⃣Достаньте курицу из печи, переложите на большое блюдо. Отделите мясо от костей, если хотите, или подайте целиком. Выложите вокруг курицы карамелизированные фрукты и полейте их соусом. Подавайте горячим.
Совет:
Время запекания зависит от размера курицы и особенностей вашей печи. Проверяйте готовность, прокалывая мясо в самой толстой части — сок должен быть прозрачным.
Угощайтесь и делитесь рецептом с друзьями!
📳 89267876040
#печник #печь #печькамин #патио #дом #дача #москва #огород #блюдаизпечи #курица
