На научно-образовательном полигоне Астраханского государственного университета имени В. Н. Татищева зацвела сирень. Хотя большинство людей воспринимают её лишь как украшение сада, в нашем университете цветам нашли неожиданное применение — их используют для приготовления необычного варенья с изысканным цветочным ароматом. Заведующая кафедрой агротехнологий, кандидат сельскохозяйственных наук Анна Бабакова поделилась рецептом с читателями.
Ингредиенты:
Цветы сирени — 100 г
Пектин — 5 г
Сахар — 100 г
Вода — 100 г
Рецепт:
1. Промойте цветы сирени и аккуратно просушите.
2. Отдельно сварите сахарный сироп. Для этого в кастрюлю с водой добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
3. В горячий сироп добавьте сначала цветы сирени, а затем пектин. Осторожно перемешайте деревянной ложкой, стараясь не повредить цветы.
4. Доведите сироп до кипения и варите на медленном огне около 5 минут.
Варенье из сирени готово. Наслаждайтесь сладким вкусом с лёгкой горчинкой, нежным цветочным ароматом и необычным послевкусием, которое придаст вашему чаепитию особую изысканность и весеннее настроение.