Вот ответ на загадку зеленого желтка!
Желток вашего яйца немного позеленел? Он выглядит не очень аппетитно, поэтому у вас может возникнуть соблазн выбросить его вместо того, чтобы съесть. Но действительно ли это необходимо или его все еще можно есть? У нас есть для вас ответ!
Вредно ли есть яйцо с зеленым желтком?
Яйцо вкрутую
Яйца становятся немного зелеными, если вы нагреваете их слишком долго или при слишком высокой температуре. Таким образом, риск получить зеленый желток наиболее высок, когда вы делаете себе очень крутое яйцо.
Изменение цвета является результатом химической реакции, которая происходит между серой, которая находится внутри яичного белка, и железом.
Зеленый цвет, который возникает, — это сульфид железа, и он обычно развивается только по краю яичного желтка. Однако, если вы кипятите яйцо слишком долго, весь яичный желток может стать зеленым.
Не слишком долго.
Вы можете избежать зеленого желтка, не давая яйцу кипятиться слишком долго и промывая яйца холодной водой сразу после того, как сняли их с огня. Промывая яйца холодной водой, вы по сути «останавливаете» их от дальнейшей готовки после того, как сняли их с огня.
Если вы хотите сварить яйцо вкрутую, но не позеленевшее, вам следует варить его в течение восьми минут.
Если вы предпочитаете яйца, которые все еще слегка мягкие, варите их в течение пяти или шести минут. Для яиц всмятку предпочтительное время составляет три-четыре минуты.
Хранилище
Вы тоже всегда задаетесь вопросом, как хранить яйца? Самое важное, что нужно знать, это то, что их не следует хранить в дверце холодильника. Эта удобная маленькая полка на внутренней стороне дверцы — не лучшее место для их хранения, так как вы постоянно открываете и закрываете дверцу.
Это приводит к тому, что яйца подвергаются резким перепадам температуры, а это, в свою очередь, приводит к тому, что яйца быстрее портятся.
Чтобы яйца оставались свежими как можно дольше, их следует хранить в картонной коробке в задней части холодильника. Это поможет им сохранять стабильную температуру.
На развитие канала 2200 7008 1116 1362
Лайки, репосты, подписка приветствуются! Это очень важно для канала. подписаться.