Причины и природа аллергии, объяснила здесь ➖Читать
Типичные симптомы аллергии варьируются от лёгких (насморк, кашель, кожный зуд) до тяжелых состояний, включая анафилактический шок, угрожающий жизни.
Существует несколько типов аллергии:
- Пищевая аллергия, возникающая вследствие употребления конкретных продуктов.
- Ингаляционная аллергия, связанная с дыхательной системой (пыльца, плесень, домашняя пыль).
- Контактная аллергия, вызывающая раздражение кожи при соприкосновении с определёнными веществами.
- Лекарственная аллергия, развивающаяся в ответ на препараты.
Пищевая аллергия и её особенности
Одним из самых распространённых видов аллергии является пищевая аллергия. Она проявляется такими симптомами, как крапивница, расстройство желудка, тошнота, рвота, боль в животе, метеоризм, головная боль и даже потеря сознания. Наиболее распространенные пищевые аллергены — молоко, яйца, рыба, морепродукты, пшеница, соя, орехи, шоколад, цитрусовые.
Для тех, кто имеет пищевую аллергию или склонность к повышенной чувствительности, правильное питание приобретает особую значимость. Оно помогает минимизировать контакт с аллергенами и поддержать общее здоровье организма.
Принципы формирования диеты при пищевой аллергии
Выбор правильной еды важен для каждого человека, имеющего аллергию, но особенно значимым он становится при пищевых ограничениях. Итак, какие принципы стоит учитывать при составлении рациона?
Исключите запрещённые продукты
Первый и самый важный принцип — исключить из меню продукты, содержащие известные вам аллергены. Если известно, что аллергия вызвана определенным продуктом, обязательно исключите его полностью. К примеру, если обнаружилась аллергия на молочные продукты, откажитесь от любых изделий, содержащих коровье молоко, сливочное масло, сыры, творог и кисломолочные напитки.
Читайте этикетки внимательно
Производители обязаны указывать наличие потенциально опасных ингредиентов, таких как молоко, яйцо, орехи, сою и др., в составе продукта. Всегда проверяйте маркировку и выбирайте товары с пометкой «без глютена», «без лактозы», «для аллергиков».
Увеличьте употребление гипоаллергенных продуктов
Гипоаллергенные продукты минимально склонны вызывать негативные реакции организма. К ним относятся рис, гречка, кукуруза, овсянка, индейка, кролик, баранина, кабачки, брокколи, картофель, яблоки и груши зеленого цвета, чернослив, компоты и отвары шиповника.
Добавляйте витамины и минералы
Чтобы компенсировать потерю важных элементов, связанных с исключением ряда продуктов, обогатите своё меню свежими фруктами, ягодами, зеленью, рыбой жирных сортов, растительными маслами холодного отжима, семенами льна и чиа. Полезны также квашеная капуста, ферментированные продукты, домашние йогурты и кефир, приготовленные на специальных заквасках без содержания лактозы.
Выбирайте правильные способы приготовления пищи
Отдавайте предпочтение варке, тушению, запеканию, готовке на пару, чтобы сохранить максимум пользы и свести к минимуму вероятность раздражения слизистой оболочки желудка и кишечника.
Продукты, которые рекомендуется употреблять чаще:
- Морская рыба (лосось, треска, хек);
- Постные сорта мяса (телятина, крольчатина, индейка);
- Кисломолочная продукция с низким содержанием лактозы (домашний йогурт, биокефир);
- Фрукты и овощи с минимальной аллергенностью (зеленые яблоки, тыква, морковь, огурцы, шпинат);
- Крупы (греча, рис, киноа, амарант);
- Натуральный чай и вода.
Запрещённые продукты при аллергии:
Продукты, которые желательно ограничить или вовсе исключить из рациона:
◼️Молоко животного происхождения;
◼️Орехи (особенно арахис);
◼️Шоколад и какао-продукты;
◼️Яйца птицы;
◼️Цитрусовые;
◼️Красные и оранжевые фрукты/ягоды;
◼️Консерванты, красители, ароматизаторы;
◼️Грибы;
◼️Бобовые;
◼️Газировка и алкогольные напитки.
🔴Соблюдая вышеперечисленные правила и грамотно выбирая пищу, можно заметно сократить частоту и интенсивность аллергических проявлений, поддерживать хорошее самочувствие и сохранять высокий уровень энергии. Помните, что главное правило успешного контроля над аллергией — внимательное отношение к своему организму и осознанный подход к выбору продуктов питания.
Если статья была полезна, благодарю за комментарий, лайк или данат. Подпишитесь, будет много полезной информации❤️