Современный мир столкнулся с серьёзной проблемой — ростом числа случаев аллергических заболеваний. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, примерно треть населения Земли сталкивается с теми или иными формами аллергии. Статистика поражает воображение: ещё полвека назад эта цифра была значительно ниже, однако сегодня аллергия становится всё более частым спутником нашей повседневной жизни. Причины роста заболеваемости сложны и многообразны. Экологические факторы играют огромную роль: загрязнение воздуха, ухудшение качества питьевой воды, повсеместное использование химикатов в сельском хозяйстве и быту оказывают значительное влияние на возникновение аллергических реакций. Но одним из главных факторов, определяющих наше самочувствие, остаётся питание. Нездоровое питание, изобилующее искусственными добавками, консервантами и сахаром, негативно сказывается на состоянии организма. Избыточное потребление рафинированных углеводов, переработанной пищи и недостаток свежих натураль