Мягкое, шоколадное, с насыщенным вкусом и воздушной начинкой — пирожное «Вупи пай» покорит с первого укуса! Это идеальный десерт для уютного чаепития, праздника или просто в качестве вкусного баловства для себя. Шоколадные коржи с добавлением горячего шоколада или кофе получаются особенно ароматными и насыщенными, а крем на основе творожного сыра и сливок — лёгким и бархатистым.
Готовится пирожное несложно, но результат выглядит очень эффектно и вкус просто божественный. Обязательно дайте им немного настояться в холодильнике — и каждый кусочек будет таять во рту.
В статье — пошаговый рецепт, список ингредиентов и все нюансы приготовления. Попробуйте — и «Вупи пай» точно станет одним из ваших любимых десертов! 🍫🧁
Ингредиенты:
Печенье:
- мука (280 гр.)
- какао-порошок (45 гр.)
- сода (4 гр.)
- соль (3 гр.)
- сахар (180 гр.
- молоко (60 мл.)
- сметана 20% (60 гр.)
- растительное масло (100 мл.)
- яйцо (1 шт.)
- ванилин (1,5 гр.)
- горячая вода (100 мл.)
- горячий шоколад в гранулах (10-15 гр.) или растворимы кофе
Крем чиз:
- творожный сыр (400 гр.)
- сливки 33% (120 мл.)
- сахарная пудра (80 гр.)
Готовим:
1. Объединяю в миске яйцо, саха и ванильный сахар. Перемешиваю.
2. Добавляю молоко и сметану, перемешиваю.
3. Вливаю растительное масло и перемешиваю.
4. В отдельной миске смешиваю сухие ингредиенты: мука, какао-порошок, сода и соль.
5. Всыпаю сухую смесь в яйца с сахаром и молоком.
6. Перемешиваю сначала лопаткой, затем миксером до более однородной консистенции.
7. В горячей воде развожу горячий шоколад в гранулах. Можно вместо шоколада использовать растворимый кофе, тогда вкус у пирожных будет кофейный.
8. Добавляю растворенный шоколад в тесто и перемешиваю до однородной консистенции.
9. На пергаменте размечаю ровные круги. Использую стакан диаметром 10 см и простой карандаш.
10. Переворачиваю пергамент рисунком вниз.
11. Тесто выливаю в кондитерский мешок и на расстоянии 1 см. от пергамента, держа мешок перпендикулярно, в центре каждого круга отсаживаю печенье.
12. Круги формирую на 1 см. меньше очертания, потом при выпекании они станут больше.
13. Выпекаю в разогретой до 190 градусов духовке около 12 минут.
По данному количеству ингредиентов получилось 8 шт. пирожных (16 половинок) по 10 см.
Готовим крем "Чиз"
1. Объединяю творожный сыр, сливки и сахарную пудру. Творожный сыр и сливки должны быть холодными.
2. Взбиваю блендером до кремообразной массы.
Собираю пирожные:
На одну половинку отсаживаю крем и накрываю второй половинкой.
Собранные пирожные оставляю в холодильнике на пропитку (от 2-х часов).
- Храните пирожные в герметичном контейнере в холодильнике — они остаются свежими до 3 дней.
- Лучше подавать охлаждёнными: после 2–3 часов в холодильнике они становятся особенно нежными.
- Если хотите приготовить заранее, можно испечь шоколадные коржи за день-два, а крем сделать в день подачи.
Если вы приготовите эти пирожные «Вупи пай», обязательно делитесь своими результатами в комментариях! 📸
Будет очень интересно увидеть, как у вас получилось — каждый раз они получаются немного по-разному, но всегда вкусно.
Ваши фото и отзывы вдохновляют и меня, и других читателей попробовать этот рецепт. 💬💖
Если вам нравится готовить и всегда хочется новых идей и вдохновения, подписывайтесь на мой Телеграм-канал! 📲
Это настоящая книга рецептов под рукой, где я делюсь не только проверенными блюдами, но и свежими кулинарными находками. Присоединяйтесь, и давайте готовить вместе! 🍳💡
Видео-рецепт пошагового приготовления "Вупи пай" можно посмотреть ТУТ
Благодарю за 👍 под статьей!
Удачи тебе во всём, дорогой читатель! 🍀
