Выбирая колбасу в магазине или на рынке, мы порой задаёмся вопросом, какому виду отдать предпочтение – колбасе из мяса птицы или мяса говядины и свинины? Первый вариант содержит меньше жиров и больше легкоусваиваемого белка. Второй – высокий процент железа. Но это не всё!
Такие разные и такие похожие…
На одной чаше весов колбасное изделие из птицы, на другой – из красного мяса.
Чья польза перевесит в итоге? Давайте считать очки:
Хм, как видим, ценность этих колбас равносильна! Значит, надо обратить внимание на другие критерии.
Главное, что внутри!
Получается, полезность колбасы, будь она из мяса птицы или другого животного, определяется ещё и качеством переработки сырья. И, конечно, с соблюдением всех санитарных норм на производстве.
- Состав: чем меньше добавок и искусственных ингредиентов, тем лучше.
- Упругость и среднюю твердость: истинная колбаса плотная и сохраняет свою форму, но при этом не слишком жёсткая.
- Аромат: свежее изделие обладает аппетитным и приятным запахом.
- Цвет: хорошая колбаса имеет однородный оттенок без странных пятен.
Пять значений для выбора той самой
Чтобы купить подходящую именно вам колбасу, стоит оценивать не только её вкусовые свойства и категорию. Вот памятка по другим важным показателям:
☑️ Количество белка
Один из главных факторов, на который стоит обратить внимание, – содержание белка. Чем его больше в составе, тем более питательным будет продукт.
☑️ Количество жира
Здесь всё понятно: чем меньше жира в продукте, тем лучше для сердечно-сосудистой системы.
☑️ Элементы хрящевой ткани
Иногда производители добавляют в колбасы хрящевую и соединительную ткань, чтобы обогатить продукт коллагеном. И это верно! Только помните, что за счёт этой добавки снижается общее содержание мяса в изделии.
☑️Количество ингредиентов
Чем короче перечень ингредиентов, тем лучше.
☑️Метод обработки
Варёная будет полезнее других, особенно если это «Докторская» и «Молочная».
Правила потребления
Многие диетологи рекомендуют сильно ограничить потребление колбасы, особенно при наличии заболеваний сердца, почек или гипертонии. При отсутствии этих заболеваний, ешьте вареную колбасу или молочные сосиски 1-3 раза в неделю. ☝️ Копчёную же лучше припасти до праздников и ограничиться тремя кусочками за раз.
И так как колбаса является готовым продуктом с высоким % жира, обжаривать её дополнительно не стоит. Если так сильно хочется горячей колбаски «с дымком», используйте гриль или барбекю.
Детям и беременным
Споры о том, следует ли приобщать юное поколение и будущих мам к колбасам, ведутся давно. Однозначное решение по поводу питания каждая семья принимает самостоятельно, потому только озвучим общие рекомендации.
Школьникам можно давать 1-2 ломтика в неделю, исключая копчёные продукты.
Что касается беременных, пусть порадуют себя варёной колбасой, если нет аллергии, повышенного давления и отёков. И стоит отдавать предпочтение менее солёным вариантам. 👌
А какую колбасу обычно вы выбираете для рациона? И как часто едите?
Реклама. ООО «ТК ЛЕТО». ИНН 7327067461
Erid: 2W5zFJgPPiY