Апрель в этом году удачен, уже есть черемша. Черемша - это лесная трава, которая одна из первых появляется после зимы и её не случайно называют «весенняя витаминная батарейка» - содержание аскорбиновой кислоты в растении просто огромно. В ней собраны все самые полезные витамины и микроэлементы, особенно нужные нам весной. Поэтому рекомендую не пропустить сезон черемши.
В сезон всегда готовлю черемшу по-корейски. Закуска получается хрустящей, сочной и очень вкусной. Её можно есть сразу или приготовить впрок. Подавать закуску идеально к мясным блюдам. Она отлично подойдёт к шашлыку или стейку.
⭐ Ингредиенты:
- Черемша - 1 пучок (100-150г)
- Морковь (крупная) - 150г
- Корейская заправка для острой моркови Чим Чим - 1,5 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Яблочный уксус - 2 ст.л.
- Масло подсолнечное - 3 ст.л.
⭐ Приготовление:
Черемшу перебираем, промываем и убираем с каждого стебля тонкую плёночку. Для приготовления черемши по-корейски лучше использовать именно стебли (Фото можно листать).
Выкладываем черемшу в большую миску, заливаем кипятком и оставляем на 5 минут. Этого вполне достаточно для того, чтобы убрать яркую жгучесть, но оставить её насыщенный цвет и вкус.
Если черемша уже жесткая, то можно её проварить в течении 1-2 минут. Откинуть черемшу на дуршлаг и дать стечь воде.
Морковь натираем на корейской тёрке. Перекладываем морковь и черемшу в глубокую миску.
Добавляем Корейскую заправку для острой моркови Чим Чим, соль, сахар и яблочный уксус или лимонный сок (Фото можно листать).
Подогреваем растительное масло на плите до горячего состояния и заливаем горячим маслом закуску из черемши. Всё хорошо перемешиваем.
Нужно именно горячее масло. Благодаря ему вкусы становятся более яркими и насыщенными.
Подавать черемшу по-корейски можно сразу. У салата очень яркий и насыщенный вкус. А можно оставить в холодильнике на несколько часов. За это время она ещё больше настоится и пропитается соусом.
СОВЕТ: Хранить такую закуску лучше в плотно закрытом контейнере, чтобы аромат не перекочевал на остальные продукты по соседству.
Подавать закуску идеально к мясным блюдам. Она отлично подойдёт к шашлыку или стейку.
Черемша по-корейски готова. Приятного аппетита!
Желаю всем удачи на кухне! Радуйте своих близких! 🧡
********************
Понравился рецепт? Поставьте лайк 👍️
Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты
🤗 Поделитесь этим рецептом с друзьями в соцсетях!
⭐ Видео рецепт 📌 Черемша по-корейски - хрустящая, сочная и очень яркая на вкус закуска
Подписывайтесь на мой канал Рутуб: Варим Жарим, рецепты