Куличи для космоса: ученые разработали пасхальную выпечку для МКС

Куличи для космоса: ученые разработали пасхальную выпечку для МКС

Российские специалисты из Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности (НИИХП) создали куличи для космонавтов, которые можно будет отправлять на Международную космическую станцию по специальному запросу. Они небольшие по размеру, легкие и могут храниться до трех месяцев — и все это без консервантов.

Как объяснила ученый секретарь НИИХП Ольга Тюрина, срок хранения обеспечивается за счет особой термической обработки, специальной технологии и герметичной упаковки.

«Куличи не входят в основной рацион, но при желании космонавты смогут отпраздновать Пасху по всем традициям. Мы готовы производить их по индивидуальному запросу в любом нужном количестве», — сказала она.

Свою лепту внес и НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии: начальник отдела космического питания Андрей Ведерников подтвердил, что куличи уже прошли все необходимые испытания и готовы к доставке на орбиту.

НИИХП — единственный производитель хлебобулочной продукции для космоса. На МКС уже регулярно отправляются мини-буханки хлеба, а теперь в список попали и кексы, вдохновленные пасхальной выпечкой — «Столичный» и «Весенний». Они адаптированы под условия космоса: весят всего 40 граммов, не крошатся при употреблении и упакованы индивидуально по две штуки.

@ОХлебе - медиа OHLEBE.ru