Сегодня поделюсь рецептом тонких солнечных блинчиков со сливочным маслом.
Готовить будем из цельнозерновой муки. Муку можно заменить на обычную высшего или первого сорта. Блинчики по этому рецепту готовила моя бабушка и они всегда разлетались на ура!
Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Молоко 500 мл
Мука цельнозерновая 180-200 г
Сахар 1 ст.л. (или ёд)
Соль 1/2 ч.л.
Сода 1/2 ч.л.
Масло растительое 3 ст.л.
Масло сливочное 100 г
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль соду, муку и половину молока.
Хорошо перемешиваем с помощью венчика. Раньше венчика не было и бабушка замешивала тесто на блины рукой.
После того как тесто хорошо перемешано и комочков не осталось, добавляем оставшуюся часть молока, подсолнечное масло и хорошо перемешиваем.
Дадим постоять 5 минут и можно отправляться жарить блинчики. Для блинов подойдёт антипригарная блинная сковородка, чугунная, стальная или алюминиевая.
У меня сегодня алюминиевая, старинная, бабушкина сковорода. Я ее смазываю маслом только один раз. В процессе приготовления блинов когда мы блин переворачиваем, масло, содержащееся в тесте, смазывает поверхность сковороды для следующего блинчика.
Блинчики жарим на самом сильном огне, распределяя тесто по сковороде тонким слоем. Как подрумянится с одной стороны, переворачиваем. На это уходит 30-60 секунд.
После того как все блинчики готовы, на сковороде растапливаем сливочное масло.
Каждый блинчик складываем два раза и полученный конвертик обмакиваем в масле с двух сторон. Складываем на тарелку.
Приятного аппетита!❤️