Согласно опросу Центра исследования потребительского поведения Роскачества, большинство россиян знают о существовании специальной экологической маркировки товаров и стремятся покупать продукты, гарантированно свободные от химикатов, пестицидов и ГМО. Однако распознать настоящие экопродукты среди подделок остаётся сложной задачей. Профессор кафедры агротехнологий Астраханского государственного университета имени В. Н. Татищева Михаил Пучков объяснил, как отличить органическую продукцию от несертифицированной.
Какие товары по закону могут называться органическими?
Органическая продукция — экологически чистая сельскохозяйственная продукция, сырье и продовольствие, производство которых соответствует требованиям, установленным Федеральным законом РФ «Об органической продукции № 280-ФЗ» от 03.08.2018. Это качественная и здоровая пища, выращенная и произведённая традиционным способом, по безопасным технологиям, которые не причиняют вреда окружающей среде и здоровью людей.
До принятия этого документа не существовало единой законодательной базы по регулированию производства, хранения, маркировки и продажи экологически чистой продукции, только отдельные ГОСТы и национальные стандарты.
Закон 280-ФЗ запретил производителям органической продукции:
— выращивать, обрабатывать, перевозить органику вместе с неорганической продукцией;
— применять «нечистые» способы улучшения экопродукции — пестициды, химикаты, антибиотики, гормоны и стимуляторы роста;
— использовать генную инженерию и гидропонику;
— содержать животных в плохих условиях;
— хранить товар в упаковке, которая загрязняет окружающую среду.
Прошедшие экосертификацию попадают в реестр производителей органической продукции Министерства сельского хозяйства РФ.
Чем отличаются термины «органический», «натуральный», «экологический» и «фермерский», указанные на упаковках?
Сертифицированные органические продукты маркируются логотипом с белым листком на зелёном фоне или надписями «органик». Однако покупатели часто не видят разницы между термином «органический» с нерегулируемыми обозначениями вроде «натуральный», «экологичный», «полезный», «эко» или «зелёный», которые производители могли использовать произвольно, вводя потребителей в заблуждение.
Ситуация изменилась в сентябре, когда в закон внесли поправки: теперь использовать эти термины и их производные в маркировке и рекламе запрещено без сертификата соответствия. Исключение составляют товары, у которых слово «зелёный» обозначает цвет или степень созревания (сок из зелёных яблок), приставка «био-» характеризует технологический регламент производства (пробиотики в йогурте). А маркировка «зелёный эталон» может применяться для сельхозпродукции, сырья и продовольствия с улучшенными характеристиками.
Чем органические продукты отличаются от обычных?
Органические продукты отличаются от обычных тем, что при их выращивании не применяются химические удобрения, синтетические гербициды, инсектициды и ГМО. В процессе переработки и производства готовой продукции запрещены рафинирование, минерализация и другие методы, снижающие питательную ценность, а также добавление искусственных ароматизаторов и красителей (за исключением тех, которые разрешены соответствующими стандартами).
Однако, согласно метаанализу 12 научных исследований, проведённому в 2009 году, значительное положительное влияние органической пищи на здоровье не доказано. Также нет подтверждений того, что органические продукты существенно отличаются по питательной ценности от продукции, выращенной традиционными методами.
Как отличить псевдоорганическую продукцию от органики?
Недобросовестные производители могут помечать продукты как «органика» и без сертификата либо же иметь сертификат на один вид продукции, а помечать знаком органики весь свой ассортимент. Чтобы убедиться в качестве покупаемого продукта, следует соблюсти несколько рекомендаций.
1. Товар должен числиться в реестре производителей органической продукции Минсельхоза России. Найти его можно по названию или номеру, указанному под знаком или в маркировке. Если вы выбираете товар онлайн, легко можно скопировать название производителя и вставить его на сайте реестра. Если же покупаете продукт в розничной сети, то воспользуйтесь QR-кодом на упаковке.
2. Название товара на упаковке, а также наименования производителя должны совпадать с тем, которое указано в сертификате.
3. Сертификат должен быть помечен как действующий.
Соблюдая данные рекомендации, вы сможете определить, каким брендам, представленным на прилавках, можно доверить своё здоровье.