Кофе – один из самых популярных напитков в мире, который не только бодрит, но и оказывает сложное влияние на организм, включая кишечную микробиоту. Как именно это происходит и какие полезные (или вредные) последствия может иметь ежедневная чашка кофе? Разбираемся вместе с экспертом.
Микробиом и кофе: неожиданное взаимодействие
Микробиом – это сообщество бактерий, живущих в нашем теле, и особенно важна микробиота кишечника. Екатерина Геннадьевна Титова, старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского Университета, гастроэнтеролог, нутрициолог, рассказала: «В кишечнике обитают бактерии, способные ферментировать вещества из пищи, включая кофе. Недавние исследования выявили даже те, что расщепляют кофеин».
Если врач назначил медикаментозное лечение, в приложении «АптекаМос» или на aptekamos.ru можно выбрать и заказать необходимые препараты – в ближайшей аптеке или подешевле в другой.
Анализ крови у любителей кофе показал наличие особых метаболитов – хлорогеновой кислоты, ее производных, а также соединений витаминов B и PP. Эти вещества образуются при переработке кофе бактериями, всасываются в кровь и влияют на организм.
Польза кофейных метаболитов
1. Хлорогеновая кислота:
- обладает противовоспалительным действием, подавляя выработку ФНО-альфа (фактора некроза опухоли);
- улучшает мышечный метаболизм и защищает нервные клетки (исследования на мышах подтвердили повышение активности и когнитивных функций).
2. Производные витамина PP (никотиновая кислота):
- участвуют в работе митохондрий, помогая расщеплять жиры, белки и углеводы;
👉 Читайте нас в Телеграме: @AptekaMosRu
Как сорт и обжарка влияют на пользу кофе?
Не все виды кофе одинаково полезны для кишечника:
- арабика содержит больше фруктовых кислот с антивозрастным эффектом, но она кислее, чем робуста;
- светлая и средняя обжарка сохраняют максимум полезных соединений, а темная разрушает их, зато снижает кислотность.
«Людям с изжогой и повышенной кислотностью лучше выбирать темнообжаренный кофе – он мягче воздействует на желудок», – советует Екатерина Титова.
Как минимизировать вред кофе?
- добавлять молоко (если нет непереносимости лактозы);
- употреблять богатые кальцием продукты – горох, миндаль, фундук.
2. Для людей со здоровой микрофлорой молоко в кофе полезно – оно нейтрализует потерю кальция. Но при лактазной недостаточности лучше заменить его растительными аналогами.
3. Сладкий кофе провоцирует рост вредных бактерий, вызывающих вздутие. Лучше пить его с минимальным количеством сахара или без него.
Кофе – не просто стимулятор, а напиток, активно взаимодействующий с кишечным микробиомом. При правильном выборе сорта, обжарки и добавок он может принести пользу: уменьшить воспаление, улучшить метаболизм и даже замедлить старение. Главное – учитывать индивидуальные особенности организма.
Информация представлена в ознакомительных целях и не является медицинской консультацией. Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста.
Больше статей:
