Сегодняшний день очень богат на события. Но именно сегодня настал день оценить по достоинству AMERICAN STYLE WHISKEY, который мы готовили с зимы.
Для дегустации мы использовали бокал Samaroli , любезно предоставленный представителем бренда – компанией Fort. Спасибо!
Итак.
Особенности. Купаж нескольких спиртов, основой которых стала бочка, поставленная нами 6 лет назад с целью создать ржано-кукурузный виски, так любимый когда-то небезызвестным Аль Капоне. Проект на свое трехлетие не получил на внутренней дегустации хорошей оценки, и тогда мы перелили его в бочку из-под ликерного вина и благополучно забыли о нем у меня дома, где эта бочка стояла спиной к стенке, потихоньку теряя в объеме и прибавляя в крепости. Осенью мы перевезли ее и еще несколько бочонков в холодную комнату винокурни и уже зимой начали процесс купажа. В итоговом составе нашего купажа отметились кукурузные, ржаные и солодовые спирты из 5 бочек размером от 20 до 50 л. Довыдержка купажа произошла в бочке ex OKHUILLIARD OF BARRELS
Выдержка спиртов от 3 до 6 лет, выпущен в категории NAS
Цвет оранжево-коричневый с блеском
Ароматика первого носа чувствует кожу, бочковой аромат, ржаные ноты. Затем появляются инжир ,сушеная шелковица, сладкая винность и солодовые ноты.
Вкус многогранный, с выделяющейся кукурузной и портвейной сладостью, морской солью, горьким медом, дубовыми и ржаными нотами солодкой и сухофруктами.
Послевкусие горячей кожи, лака, инжира и дуба.
И да. Мы не ставим себе баллы. Это пошло.
Вот примерно так получился один из выдержанных хитов этого года. Нальем его в узнаваемую бутылку, придумаем название (его пока нет, но мы на пути!), сделаем этикетку и угостим!
Премьера состоится 30 апреля на ярославской дегустации
Билеты здесь: https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-ber-v-iaroslavle
Хотя, может быть, мы успеем привезти его в Москву 26 апреля
Билеты тут: https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve
Приходите. У нас интересно.
Фото и помощь в оценке напитка – Ирина Барышникова.